茨城県行方市

伊藤 一郎

霞ヶ浦水産研究会

ワカサギ、シラウオ、手長エビ

◆お客さまへのごあいさつ
霞ヶ浦漁業協同組合 霞ヶ浦水産研究会の会長を務めています、伊藤一郎と申します。
若手イケメン漁師を代表して皆様にご挨拶したいと思います。

日本で2番目に広いと言われています霞ヶ浦では多くの魚が生息しています。その中でも水産研究会が力を入れているのは、ワカサギ・シラウオ・テナガエビです。

7月21日から始まるトロール漁ではまずワカサギ漁から始まって次に9月頃からテナガエビ最後に大きく太くなった白魚を獲っています。
漁師によって個人差はありますが、皆様に是非霞ヶ浦の魚を食べて頂きたいです。

◆漁師になった経緯
霞ヶ浦水産研究会の会員は漁師の中でも若手の漁師たちです。
皆父親の後ろ姿を見て育ちました。そして、霞ヶ浦の雄大な自然に魅せられた者の集まりです。


◆生産物・地域の紹介
ワカサギは冬のイメージですが霞ヶ浦では、7月下旬から漁が始まります。
この頃に獲れるワカサギをナツワカといってPRしています。まだ5㎝ぐらいですが脂ののりもよく骨も柔らかいので丸ごと食べられる『煮干し』にすることが多いです。煮干しと言ってもだしを取る煮干しではなく、天日にさっと干し丸ごと食べられるおつまみみたいなものです。

12月に入ると大きさも10㎝位に成長し天ぷらや唐揚げ、フライなどいろいろな料理にも美味しさを発揮してくれます。
白魚は地元では『霞ヶ浦のダイヤモンド』と呼ばれています。獲れたての白魚は透明でキラキラ輝くことからこの名がついたようです。海のしらすと間違えられやすいですが全く別の魚です。白魚は淡白ながら甘みと苦みがほどよく混ぜ合わされてなんと言っても脂肪が少ないのでとてもヘルシーです。生のまま刺身として食べてもよし、釜揚げにしてもよし!

テナガエビは地元では『ザザエビ』と呼ばれています。テナガエビは殻ごと食べられるのでカルシウムを摂ることができます。また、茹でるとエビの香りが際立ち、かき揚げ釜揚げなどいろいろな料理を楽しむことができます。

◆品質管理を徹底しています!
霞ヶ浦のトロール漁は7月下旬から始まり12月で終わりになります。
漁の時間は今年9月、AM3時出港-AM6時曳網終了-帰港して魚の選別で1日が終了になります。

夏はもちろんですが、寒い冬になっても魚の鮮度を保つため氷を用意して『獲ったらすぐに氷を入れる』など品質管理を徹底しています。
皆様の食卓に届けるために、少しでも鮮度のいいものをお届けできたらと思います。

◆霞ヶ浦の魚の美味しさを知ってもらいたい
近年魚を食べる人が少なくなっています。その人たちに霞ヶ浦の魚の美味しさを知ってもらい、全国で霞ヶ浦のワカサギ・シラウオ・テナガエビなどを食べて頂けたらうれしいです。

伊藤 一郎さんのコミュニティ

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じゅんこ
2020.09.21.
写メ逆さまでごめんなさい
手長海老とワカサギ。
とても美味しかったです。天ぷらと南蛮漬けにしました。
手長海老はかき揚げとパスタにもして美味しくいただきました。たくさんあるので、残りは冷凍してお好み焼きやたこ焼きとかにも使おうかと思います。
商品 : 鮮魚 霞ヶ浦のワカサギ | 1,000円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.21.
豪華ですね‼️
連休は、霞ヶ浦お魚パーティーですね🥳
たくママ
2020.09.20.
すぐに届きました❗️ありがとうございます🎵かき揚げで美味しくいただきました🦐まだあるので唐揚げしてみようかな…おすすめレシピなど同梱してもらえたら良かったかもです!ごちそうさまでした🍀
商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.20.
無事届いて良かったです😀
レシピ同封すればよかったですね❗️
https://www.ibaraki-shokusai.net/season/fish/ebi/
このサイトで霞ヶ浦の手長エビの漁のようすが見られます。最後に手長エビのレシピが載ってますのでぜひ参考にしてみて下さい。
たくママ
2020.09.20.
ご丁寧な対応感謝します!ありがとうございました🎵
しい
2020.09.19.
写真が、なくすみません!

19時ちょっと前に届き晩御飯でたべました☆
開けてびっくり!キラキラで、ピンピンで素人の私から見ても100%新鮮!とわかる状態で感動しました。
氷も残っているどころか、全く溶けておらず、今梱包したの?っていうくらい完璧な状態で届きました。これで、送料無料はすごいです。
初めてワカサギをたべましたが、私が揚げていると、揚げたそばから子供たちと旦那が食べてしまい、私は、みんながお腹がいっぱいになってからやっと食べることができました(笑)
臭み全くなく、めちゃくちゃ美味しかったです!1歳の娘も頭から全部美味しそうに何匹も食べてました。3歳の次女は魚嫌いでいつもは『うえっ、、ぺっ』としてしまうのですが、初めて魚を『美味しい!』と食べているのを見ました(^_^)ちょっと感動しました。

えびも、少し素揚げして食べましたが美味しくてビールがほしくなりました。。(授乳中で飲めないのが悔しい、、)

本当に美味しかったです!
ごちそうさまでした。
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.19.
美味しくいただいてもらえて嬉しいです😆
新鮮で栄養満点のワカサギを皆さまの食卓にお届けするために頑張ります❗️
Na
2020.09.19.
沢山送って頂き感謝しております(◦ˉ ˘ ˉ◦)
本当に美味しく子供達もまた一気に1パック食べきってしまいました( ›◡‹ )
丁寧な対応、丁寧な包装ありがとうございました‼
写真とり忘れましたが、本当に満足できるワカサギでした⑅⃛ᴗ ᴗ)⁾⁾
ありがとうございました‼
商品 : 鮮魚 霞ヶ浦のワカサギ | 1,000円〜
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.19.
美味しくいただいてもらえて嬉しいです😊
megumi
2020.09.18.
かわいいえびちゃんが届きました。
早速、海老豆を作りました。お出汁を入れなくても海老の出汁でとても美味しかったです!
まだまだあるので、パスタにしたり、かき揚げにしようと思ってます。またリピートしたいと思います。
貴重な海老をありがとうございました。

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.19.
megumiさま
投稿ありがとうございます😊
海老豆ですか❗️
食べたことないです。是非作り方教えて下さい^_^
megumi
2020.09.19.
こんにちは。
興味を持って頂けて嬉しいです。
水煮缶の大豆と、海老を炊くだけで凄く簡単なんですけどね。
大豆にかぶるくらいの水を入れて沸騰させてから
海老を入れます。あく取りをしてからお好みの味付けをして、コトコトゆっくり煮詰めます。
普段の大豆煮と同じように炊いてもらえればいいです。海老からいい出汁が出て美味しいですよー
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.19.
レシピありがとうございました。
私でも出来そうですね❗️今度挑戦してみます。失敗しても、エビは沢山ありますから🤗
megumi
2020.09.20.
いいえ〜。お試し下さい。
流石、海老漁師さん!海老が沢山なんて羨ましい限りです。笑
ららこ
2020.09.17.
伊藤さま
お疲れさまです。
この度は貴重なお品、ありがとうございました(^-^)
1つは実家の家族に渡しました。

ベタですが、まずはかき揚げにしました(^ー^)
玉ねぎとじゃがいもとニラと。
手長えびの甘さと香ばしさ!
とてもおいしかったです( *´艸)
たくさんあるので、パスタやチヂミにも使ってみようかと思います(^-^)

ごちそうさまでした(^人^)✨


商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.19.
ららこさま
投稿ありがとうございます😊
エビの色が鮮やかで美味しくあがっていますね❗️食べ過ぎに注意です(゚∀゚)
ふくちゃん
2020.09.16.
本日無事に実家の両親のもとへ届きました!
特に父はワカサギの天ぷらが大好きで、母が揚げたそばからパクパク食べます😋こんな時期にワカサギが、食べれて嬉しい😆💕と母も大変喜んでくれました!
今日は天ぷら、次は卵とじにする😆‼️との事です!
届くまでの質問にも真摯に丁寧に対応頂きありがとうございました💦
コロナで半年以上実家に帰れず辛い気持ちでしたが、伊藤様と皆様のおかげで両親の喜ぶ笑顔もらいました。
美味しさ笑顔を届けるお仕事。
改めて思います。かっこいい仕事です!
ありがとうございました。
両親に代わり、ごちそう様でした。
商品 : 鮮魚 霞ヶ浦のワカサギ | 1,000円〜
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.17.
ふくちゅんさま
無事届いてよかったです。ご両親様に喜んでいただけてとても嬉しいです。
私達漁師も新鮮な魚を皆さまに食べてもらうために頑張ります❗
お褒めのお言葉ありがとうございます。
細川孝子
2020.09.16.
手長エビ、ひじき、ゴロゴロニンニクのジェノベーゼ風味のアヒージョ!
手作りジェノベーゼソースをオリーブオイルで薄めて後は材料を入れてグツグツ最後に大葉の細切り、ドライトマトとスィートバジルのオイル漬けをトッピング!
Excellent❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.16.
これも、食べたーい❗
霞ケ浦に料理しに来てください(^^)
細川孝子
2020.09.16.
ありがと(*ฅ́˘ฅ̀*)
マァミ
2020.09.15.
 伊藤様
本日到着しました。
朝発送していただき、当日便で夜間配達。
氷も🧊綺麗。
 子供が大好きなので、リピートさせていただきました。
今夜は、夕ご飯を食べてしまったので、後日、料理の画像を。
 迅速な発送、ありがとうございました。
また、購入させていただきますので、よろしくお願いします。
商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.16.
無事届いてよかったです。いつも発送して氷が溶けていないかエビが解凍していないか心配でしたが、溶けていなくてよかったです(^^)
料理した画像お待ちしています❗
細川孝子
2020.09.14.
先ずは手長エビの素揚げ!
揚げたては、かっぱえびせんや名古屋のゆかりより美味しい!
超超超美味〜❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.14.
本当に毎回美味しくいただいてもらえてうれしいかぎりです❗️
小料理屋にでてきそうですね。ここ数日涼しくなってきたので、熱燗が合いそうですね^_^
細川孝子
2020.09.15.
お褒めの言葉、ありがと(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
亀山さん
2020.09.04.
貝焼き味噌にして美味しくいただきました。
甘かったです!

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.07.
おはようございます。お返事遅くなってしましました。
投稿ありがとうございます。まさかワカサギが貝料理なるとは想像つきませんでした。地元ではこんなおしゃれな料理は食べたことが有りません。
また、違う料理をしたときは投稿して下さい。お待ちしています❗
unorico
2020.09.01.
伊藤さま
ナツワカ、手長エビとっても美味しかったです。
当日便&氷・保冷剤たっぷりで送って頂いたので、魚もピンとしていて目の銀色もくっきり、新鮮そのものでした。
早速天ぷらとかき揚げにして食べましたが、「素材の味が活きるとはこのことか」と思うほど!
ごちそうさまでした。
商品 : 霞ヶ浦の朝捕りワカサギ・冷凍手長エビ | 1,864円

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.09.01.
ナツワカ、美味しくカラッと揚がっていますね!エビも色良く揚がっていて食欲をそそります❗️夏バテ知らずですね^_^
細川孝子
2020.08.25.
ワカサギのアヒージョ!
セミドライトマトと共にー
yummyー❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鮮魚 霞ヶ浦のワカサギ | 1,000円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.25.
細川孝子さま
投稿ありがとうございます。
本格的でレストランのメニューを見ている感じです❗
食べに行きたくなってしまいます(^^)
大阪遠いですが、コロナが落ち着いたら霞ケ浦に遊びに来て下さい。
細川孝子
2020.08.25.
ありがと(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
ソライロ
2020.08.24.
写真を撮り忘れましたが、なつわかをアヒージョにしました。
500グラムはいろんな料理にして、堪能しました。
ごちそうさまでした。
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.24.
アヒージョも美味しいですよね❗
ワカサギはカルシウム・DHA/EPAも豊富に入っていると言われていますので、是非たくさん食べて下さい。
ソライロ
2020.08.21.
届いたその晩ご飯でいただきました。
わかさきは新鮮そのもので、かわいいです。
フリットにして、いただきました。
手長えびはこれからもっと大きくなるのでしょうか?
かき揚げにしました。赤く色着いたかき揚げは食欲をそそる
おいしいかき揚げができました。
ありがとうございました。
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.21.
ソライロさま
投稿ありがとうございます。
ワカサギもエビもこれからまだまだ大きくなります。
大きくなったワカサギ・エビも是非食べてみて下さい。
またのご来店をお待ちしています。ありがとうございました(^^)
マァミ
2020.08.19.
 伊藤様
唐揚げにしてみました。
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもなりますね。😋
主人は、明日から頑張れる💪と。
子供とおっとりっこしてました。
揚げてすぐに、塩を振り、かき混ぜました。
甘みもあり、1/4をあっと言う間に食べてしまいました。
子供の また作って の言葉が美味しさを表していますね。
 ごちそうさまでした。
商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.20.
ファミさま
投稿ありがとうございます。このカラット揚がっているエビを見るといつもビールが飲みたくなります❗
暑さに負けないためにも、カルシウムたっぷりの手長エビを食べてこの夏を乗り切って下さい。
またのお越しをお待ちしています。
マァミ
2020.08.18.
 伊藤様
本日到着しました。
早速、小分けしました。
今夜は、食事を済ませてしまったので、明日唐揚げにしてみます。
 ごちそうさまでした。
商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.19.
ファミさま
無事届いてよかったです。
唐揚げにするとエビの香ばしい味が最高です❗是非味わって下さい。
またのご来店をお待ちせています。
るみれぶん
2020.08.12.
ワカサギ届きました🐟
保冷剤を上下に、さらに氷もたくさん入っていて、とても丁寧なお仕事ですね。
ワカサギもとてもきれいで新鮮なままです。
今晩いただくのがとても楽しみです💕
ありがとうございました🙇‍♀️
商品 : 鮮魚 霞ヶ浦のワカサギ | 1,000円〜

るみれぶん
2020.08.12.
うちわも最高❣️
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.15.
無事届いてよかったです。
霞ヶ浦の新鮮なワカサギを味わってください❗️
坂本 真子
2020.08.08.
息子と一緒においしくいただきました☺️
商品 : 鮮魚 霞ヶ浦のワカサギ | 1,000円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.08.
無事届いてよかったです!
ワカサギは、栄養満点で骨まで一緒にたべられるのでカルシウムもとれます。
これからますます大きくなりますので、大きくなったワカサギもお試し下さい。
またのご来店をお待ちしています(^^)
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.07.
梅雨明けしたと思ったら、暑い日が続き体が悲鳴をあげています❗
トロール漁も始まってから2週間が立ちました。
トロール漁は水・日曜日が休漁日になっています。
来週からはお盆で出荷の方もお休みになります。
お盆前の出荷は11日が最終になりますので、ご注文の方は月曜日のお昼までにお願いいたします。ご注文お待ちしています。
商品 : 鮮魚 霞ヶ浦のワカサギ | 1,000円〜

ちょび
2020.08.05.
本日到着しました!
早速揚げて、いただきました。
ずっと食べたかったので念願の手長えびを食べることができて嬉しかったです。味もとても美味しかったです!!
この度はありがとうございました!
商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.05.
無事届いてよかったです。
素揚げは、ビールのつまみにも最高です❗️
ちょび
2020.08.05.
ホントですね!!
またリピートさせていただくと思いますので、その時はどうぞ宜しくお願い致します😊
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.05.
お待ちしています👍
ぽにょ
2020.08.01.
テナガエビを使ったペペロンチーノを作りました🦐
エビの香りと美味しさに包まれ、大満足です。
またリピートします。
商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.08.01.
今日の暑い日に食欲をそそりますね^_^
夏バテ防止にいっぱいたべてください‼️
スイカ好き
2020.07.22.
天ぷら、唐揚げ、南蛮漬けと、いろいろ楽しみました。ご馳走さまです。
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.07.22.
投稿ありがとうございます。
これから、だんだん大きくなっていくワカサギも是非味わって下さい。
またのご来店をお待ちしています。
アユキチ
2020.07.22.
朝に獲れたてのワカサギありがとうございました。鮮度が素晴らしい。市販のから揚げ粉をまぶして揚げただけでしたが、家族にも大好評でした。これからも新鮮な魚を出品して頂けると、うれしいです。

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.07.22.
投稿ありがとうございます。
ビールのおつまみにもいいですね~
見ただけでサクサクとした食感とワカサギの旨みが伝わってきます❗
Milky
2020.06.26.
先に素揚げして塩味をつけておいたテナガエビと、アスパラガス、刻んだニンジンの葉をさっとバターで炒めて、固めに炊いたご飯を投入!!
味付けはパラッと塩コショウ。
このエビピラフ、エビがとっても香ばしくてすごく後引く美味しさでした😋
商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.06.26.
食べた〜い❗️
今度、作ってみます‼️
アンナのお母さん
2020.06.06.
美味しく頂きました、ありがとうございました。

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.06.08.
投稿ありがとうございました。
ビールが美味しい季節になりましたね!先日私もエビをつまみに飲みました。またのご来店をお待ちしています。
Milky
2020.06.05.
待ちに待ったはじめての手長エビ✨🦐
まずは素揚げで大好きなエビの旨味を堪能し...そして作りたかったタイ料理、エビの"ラープ"を作りました♪ナンプラーやライム汁や炒ったもち米の粉、砂糖、唐辛子、我が家の庭でとれたハーブ達とあえて...ビールが止まらないっ(*´艸`*)💕
とても美味しく堪能しました。500gとたっぷりですが、すぐに食べちゃいそうです!!
当日便発送で、その日の19時には届きました。丁寧なご対応に感謝です✨
商品 : 霞ヶ浦 冷凍手長エビ | 864円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.06.08.
投稿ありがとうございます。
タイ料理になるとは思っていませんでした。今度挑戦したいと思います。
ポッポ
2020.04.25.
コロナの影響で到着日がズレるとの事で色々手配をしていただき無事当日到着しました。大変助かりました!白魚もとても立派でびっくりしました。
刺身と釜揚げで美味しくいただきました。
ありがとうございました。
商品 : 鮮魚 霞ヶ浦のダイヤモンド白魚(冷凍) | 1,620円

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.04.27.
ポッポさま
投稿ありがとうございます。本格的な漁が始まるともっと新鮮な白魚が食べられます。その時に、またのご来店をお待ちしています。
ありがとうございました。
たっぴー
2020.04.16.
ワカサギのフライ、美味しく頂きました。
有難うございます!

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.04.16.
たっぴーさま
投稿ありがとうございます。ワカサギのフライおいしそうですね(*^_^*)
ワカサギは栄養満点のお魚です。今年も出品するので是非お試し下さい。
アンナのお母さん
2020.04.15.
前回の購入で素揚げにしたらとても美味しくて、再度購入しました早速素揚げにして頂きました。

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.04.16.
アンナのお母さんさま
投稿ありがとうございます。カリッと揚がっていておいしそうですね。
ビールが飲みたくなります(*^_^*)
かおる
2020.02.10.
ありがとうございます。かき揚げを作って食べることにしました。
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.02.10.
投稿ありがとうございました。
玉ねぎやさつま芋などと一緒に揚げてもおいしいですよ!
ぜひお試しください。
たかつぐ
2020.01.28.
美味しくいただきました!
ありがとうございました

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.01.28.
たかつぐさま投稿ありがとうございます。
美味しい脂ののったワカサギです。いろいろな料理をお試し下さい。
にしさん
2020.01.27.
かき揚げにして美味しく頂きました✨

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.01.28.
かき揚げ美味しそうですね!
霞ヶ浦の手長エビはエビの味が濃いと聞きます。
素揚げに塩をふっても美味しいですよ。試して下さい(*^_^*)
スイカ好き
2020.01.15.
新鮮なワカサギが届きました。今日、さっそく、今晩天ぷらにして食べようと思います。
ご馳走さま
伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2020.01.17.
スイカ好きさま、投稿ありがとうございました。
いろいろ試して食べてください。
M.K
2019.12.23.
今までで食べた中で一番美味しいシラウオでした。
500g食べ切れるかな?と思ったのですが、お造り、卵とじ、最後はお吸い物でいただきました。2パックでもいけたかも…もう今期の漁が終わり頃ということなので、来年も是非注文したいと思います。
商品 : 鮮魚 霞ヶ浦のダイヤモンド白魚 | 1,296円〜

伊藤 一郎 | 霞ヶ浦水産研究会
2019.12.23.
ありがとうございます😊