黒田武大 | 極漁丸

▼自己紹介

▼商品概要

ワタリガニ(湖宝ガニ)

◉名前の由来
非常にわかりやすい英語名はSwimming Crab（泳ぐカニ）と呼ばれています。 ワタリガニという名がついたのは、夜に海を泳いで渡ることから由来しているようです。

◉浜名湖の代表カニ
カニといえば北陸のズワイガニ、北海道のタラバガニや毛ガニを想像しますが、遠州灘・浜名湖の地ガニといえばワタリガニです。浜名湖の宝を意味するカニの名前にしたいと[湖宝ガニ]と呼んでいます。

◉浜名湖のカニの特徴
栄養満点な汽水で育った浜名湖のカニはとても身が詰まっており、味も濃厚で1度食べたらやみつきになります。他のカニとは一味も二味も違います。食べたら美味しくてビックリすると思います！

◉水揚げ時期
6月頃から水揚げがはじまり、何度も脱皮しながら育ち真夏に水揚げの盛りを迎えます。
そこからさらに育ちながら、11月頃まで水揚げは行われます。

◉食べ方
焼きガニ。蒸しガニ、茹でガニ、カンジャンケジャ、ヤンニョムケジャン、みそ汁、炊き込みご飯 
個人的には蒸して食べるのがいちばんうまい。
蒸すとカニの旨味が凝縮される！！
活きてるものを調理する時に簡単なのは氷水でしめるというもの。
蒸す、焼くというのもあらかじめ締めてからというのが脚が落ちない。
調理したカニに「カニ酢(二杯酢)」を用意しても良い。
また4等分に切り、みそ汁にというのが簡単で味もいい。カニのいちばんうまい食べ方という人もいます。
切りガニにしてパスタやご飯に炊き込んでもうまい。ビックリするぐらいの出汁が出る。

◉カニに対するこだわり
我々がえびすき漁や刺網で獲っているカニはすぐに爪を切り生簀の中で喧嘩して傷付かないようにします。その日獲れたものはすぐに発送はせずに砂抜きやモヤ抜き(アク)をしてから発送致します。
また脱皮したてのもの、甲羅が柔らかく軽いものなどは発送しません。
弱ってるカニも入れず活きのいいカニだけ詰めて発送致します。

◉発送に関しての注意点
必ず活きたカニを発泡に詰めます、活きたまま発送致しますが配送途中にカニが死んでしまう事がございますが鮮度は抜群です。味に関しても問題はございませんのでご了承下さい。
▼品種・味の特徴・食べ方
濃くて甘い味わいです、カンジャンケジャン、蒸しガニで
▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり
水質が綺麗な場所で漁をしてます
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
活きてる状態で発送致しますが、配送途中で死んでしまう場合もございますのでご了承下さい

生物ですのでお早めにお召し上がり下さい

カンジャンケジャン可『湖宝蟹』(本ワタリガニ）

本当に美味しかったです。また注文したいと思います。

panda

素敵な写真ありがとうございます😊
今後共よろしくお願い致します！

カンジャンケジャン上手に作れました🤗
甘くて美味しいカニ🦀だったので大変満足です🎉

リリカ

喜んでいただけて幸いです！
今後共よろしくお願い致します😊
ありがとうございました🙇‍♂️

立派で新鮮なカニがたくさん届きました！
近場ではなかなか買えないのでとても良い買い物になりました。
友人のリクエストでカンジャンケジャンにするために購入。生物ですので自己責任でとのご指導受けましたが、とても美味しくいただくことができました。量も満足です！ありがとうございました。

▼自己紹介

▼商品概要

台湾ガザミ

◉名前の由来
台湾ガザミの台湾というのは暖かい熱帯域を意味する。ガザミであって暖かい地域にいるもの。
ガザミの語源は
ハサミは強靱で強く、はさまれるとケガをするほど。それで「カニであってはさまれると痛手を負うことからカニハサミ」となり、これが短縮されて「ガザミ」となった。

◉生息域・地域
相模湾以南の太平洋側、山形県以南の日本海、琉球列島。中国、台湾、インド西太平洋。
浜名湖はタイワンガザミの産地です。

◉旬
秋から冬
殻は非常に硬く、身はしまっており非常に甘みが強い。
みそ、内子も非常に濃厚な旨みがある。

◉食べ方
焼きガニ。蒸しガニ、茹でガニ、カンジャンケジャ、ヤンニョムケジャン、みそ汁、炊き込みご飯 
個人的には蒸して食べるのがいちばんうまい。
蒸すとカニの旨味が凝縮される！！
活きてるものを調理する時に簡単なのは氷水でしめるというもの。
蒸す、焼くというのもあらかじめ締めてからというのが脚が落ちない。
調理したカニに「カニ酢(二杯酢)」を用意しても良い。
また4等分に切り、みそ汁にというのが簡単で味もいい。カニのいちばんうまい食べ方という人もいます。
切りガニにしてパスタやご飯に炊き込んでもうまい。ビックリするぐらいの出汁が出る。

◉カニに対するこだわり
我々がえびすき漁や刺網で獲れたカニはその日にすぐに発送はせずに砂抜きやモヤ抜き(アク)をしてから発送致します。
また脱皮したてのもの、甲羅が柔らかく軽いものなどは発送しません。


◉発送に関しての注意点
蟹のトゲには十分ご注意ください
▼品種・味の特徴・食べ方
濃くて甘い味わいです、カンジャンケジャン、蒸しガニで
▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり
水質が綺麗な場所で漁をしてます
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

冷凍『ガザミ』(ワタリガニ)オスメスmix

Xhar

▼自己紹介
ワタリガニ、タイワンガザミ、イシガニのmix
▼商品概要

▼品種・味の特徴・食べ方
蒸し、茹で、炊き込みご飯、味噌汁、パスタ、ラーメンなどに
▼数量、分量の目安
4から8匹で1kg
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
手が取れてるカニも入ってます。
おがくずに入れて活かしで発送しますが、配送途中で死んでしまう事があります。品質に問題はありません。

湖宝ガニ、タイワンガザミ、イシガニの冷凍mix

美味しくいただけました。希望の日までに配送していただきありがとうございました。

ニック

▼自己紹介
※オスメスは選べません
▼商品概要

ワタリガニ(湖宝ガニ)片手無しや両手無し
爪がなくても付け根に身が詰まってるので食べ応えあります。

◉名前の由来
非常にわかりやすい英語名はSwimming Crab（泳ぐカニ）と呼ばれています。 ワタリガニという名がついたのは、夜に海を泳いで渡ることから由来しているようです。

◉浜名湖の代表カニ
カニといえば北陸のズワイガニ、北海道のタラバガニや毛ガニを想像しますが、遠州灘・浜名湖の地ガニといえばワタリガニです。浜名湖の宝を意味するカニの名前にしたいと[湖宝ガニ]と呼んでいます。

◉浜名湖のカニの特徴
栄養満点な汽水で育った浜名湖のカニはとても身が詰まっており、味も濃厚で1度食べたらやみつきになります。他のカニとは一味も二味も違います。食べたら美味しくてビックリすると思います！

◉水揚げ時期
6月頃から水揚げがはじまり、何度も脱皮しながら育ち真夏に水揚げの盛りを迎えます。
そこからさらに育ちながら、11月頃まで水揚げは行われます。

◉食べ方
焼きガニ。蒸しガニ、茹でガニ、カンジャンケジャ、ヤンニョムケジャン、みそ汁、炊き込みご飯 
個人的には蒸して食べるのがいちばんうまい。
蒸すとカニの旨味が凝縮される！！
活きてるものを調理する時に簡単なのは氷水でしめるというもの。
蒸す、焼くというのもあらかじめ締めてからというのが脚が落ちない。
調理したカニに「カニ酢(二杯酢)」を用意しても良い。
また4等分に切り、みそ汁にというのが簡単で味もいい。カニのいちばんうまい食べ方という人もいます。
切りガニにしてパスタやご飯に炊き込んでもうまい。ビックリするぐらいの出汁が出る。

◉カニに対するこだわり
我々がえびすき漁や刺網で獲っているカニはすぐに爪を切り生簀の中で喧嘩して傷付かないようにします。その日獲れたものはすぐに発送はせずに砂抜きやモヤ抜き(アク)をしてから発送致します。
また脱皮したてのもの、甲羅が柔らかく軽いものなどは発送しません。
弱ってるカニも入れず活きのいいカニだけ詰めて発送致します。

◉発送に関しての注意点
必ず活きたカニを発泡に詰めます、活きたまま発送致しますが配送途中にカニが死んでしまう事がございますが鮮度は抜群です。味に関しても問題はございませんのでご了承下さい。
▼品種・味の特徴・食べ方
濃くて甘い味わいです、カンジャンケジャン、蒸しガニで
▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり
水質が綺麗な場所で漁をしてます
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
活きてる状態で発送致しますが、配送途中で死んでしまう場合もございますのでご了承下さい

カンジャンケジャン可『湖宝蟹』活かしで発送！片手無し、両手無しオスかメス

YouTubeにワタリガニの醤油漬けの作り方を載せました。
簡単に出来ますので是非参考にしてみて下さい。
YouTube【極漁丸】で検索してみて下さい🦀

▼自己紹介

▼商品概要

台湾ガザミメス

◉名前の由来
台湾ガザミの台湾というのは暖かい熱帯域を意味する。ガザミであって暖かい地域にいるもの。
ガザミの語源は
ハサミは強靱で強く、はさまれるとケガをするほど。それで「カニであってはさまれると痛手を負うことからカニハサミ」となり、これが短縮されて「ガザミ」となった。

◉生息域・地域
相模湾以南の太平洋側、山形県以南の日本海、琉球列島。中国、台湾、インド西太平洋。
浜名湖はタイワンガザミの産地です。

◉旬
秋から冬
殻は非常に硬く、身はしまっており非常に甘みが強い。
みそ、内子も非常に濃厚な旨みがある。

◉食べ方
焼きガニ。蒸しガニ、茹でガニ、カンジャンケジャ、ヤンニョムケジャン、みそ汁、炊き込みご飯 
個人的には蒸して食べるのがいちばんうまい。
蒸すとカニの旨味が凝縮される！！
活きてるものを調理する時に簡単なのは氷水でしめるというもの。
蒸す、焼くというのもあらかじめ締めてからというのが脚が落ちない。
調理したカニに「カニ酢(二杯酢)」を用意しても良い。
また4等分に切り、みそ汁にというのが簡単で味もいい。カニのいちばんうまい食べ方という人もいます。
切りガニにしてパスタやご飯に炊き込んでもうまい。ビックリするぐらいの出汁が出る。

◉カニに対するこだわり
我々がえびすき漁や刺網で獲っているカニはすぐに爪を切り生簀の中で喧嘩して傷付かないようにします。その日獲れたものはすぐに発送はせずに砂抜きやモヤ抜き(アク)をしてから発送致します。
また脱皮したてのもの、甲羅が柔らかく軽いものなどは発送しません。
弱ってるカニも入れず活きのいいカニだけ詰めて発送致します。

◉発送に関しての注意点
必ず活きたカニを発泡に詰めます、活きたまま発送致しますが配送途中にカニが死んでしまう事がございますが鮮度は抜群です。味に関しても問題はございませんのでご了承下さい
▼品種・味の特徴・食べ方
濃くて甘い味わいです、カンジャンケジャン、蒸しガニで
▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり
水質が綺麗な場所で漁をしてます
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
活きてる状態で発送致しますが、配送途中で死んでしまう場合もございますのでご了承下さい

【カンジャンケジャン可】『ガザミ』(ワタリガニ)メス

蟹🦀届きました。
次は内子が入っている時期に頼みたいと思います。
今、カジャン仕込み中です。ありがとうございました。

よっしぃ

身に甘みがあり、卵も入っていました。
とても美味しくいただきました。

この度は日にち指定に応じて頂きありがとうございます。　

ヤンニョム仕込んで
ヤンニョムケジャンの会！

韓国しばりでつまみを作って
国産生マッコリと合わせて楽しみました。

なかなか外食出来ないご時世に
美味しい蟹を頂く事が出来ました！

ご馳走さまです！！

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