齋藤 智 | 齋藤農園 梨ノ木

◆お客さまへのごあいさつ こんにちは齋藤農園です。秋田県南の十文字町梨ノ木でブドウと野菜をつくっています。 ◆おいしさを探そう 私は、脱サラ派です。「第2の人生」は利用されなくなった農地で好きなことをしようと思いました。「美味しい」はどこでも共通する価値です。農地をもとのあるべき姿にもどし、おいしい食べ物を誰かに食べてもらえれば一石二鳥ではありませんか。 ぶどうは産地によって味や形が違います。旬の時期も違いがあります。 「ここだけのブドウ」をご賞味してください。 ◆土蔵のあるはたけ 農地のそばには、昔ながらの土蔵があります。かぼちゃやさつまいもはこの中で熟成させています。温度と湿度がやさいを美味しくしてくれます。 ◆自然体で農業と向き合っていきたい 農業には「自分に合ったペースで歩いて行ける」という長所があると思います。「みんな一緒でなくてもいいんだよ。やれるくらいでいいんだよ。」毎日そう言われているような気がします。自然はきびしいこともありますが、自分なりに自然体で農業と向き合っていきたいと思います。 ◆今後の展望・夢 農業の「面白さ」を体験できる農場にしたいと思います。