今年もブラムリーアップルを楽しみたい&その良さを友人にも布教したいと思い沢山購入しました!
届いたその日には小玉を早速ジャムにしてベーグルといただきました!(砂糖の代わりに蜂蜜でも美味です!)
そして、林檎と同量のキビ糖で2種のシロップ作り。1つはプレーン、もう1つはシナモンやジュニパーベリーなスパイス入り。
ブラムリーで作るシロップは、炭酸で割ればアルコールの入ってないシードルのような大人味なアップルソーダで癖になります😁
この他、お菓子作りはもちろんですが、酸味を利用してお料理にも。お酢やレモン果汁の代わりに使えます。
細かく刻んで特にサラダに入れるのが好きです。
常備菜としてブラムリーのコールスローもオススメです。
是非試していただきたいのでレシピを貼っておきます☺️
ブラムリーのコールスローレシピ
①人参1本、キャベツ半玉(より多い方が良い)、ブラムリーアップル小玉1個
塩小さじ2で和えて放置、水気を絞る。
②別のボゥルにマヨネーズ半カップ、砂糖・マスタード大さじ1、塩小さじ半分、黒胡椒適量を混ぜる。
①と②に入れて和える。
※チアシードやセロリシード、刻んだディル等、ハーブやスパイス、ライム果汁はお好みで。
分量さえ大体同じであればカット野菜を使ってもお手軽で美味しいです。