横山慎士 | 四ツ葉農場

　私のページを見ていただきありがとうございます。最後まで読み私たちのことを知っていただきあなたとの心の距離がぐっと近づけばいいなという思いで自己紹介を書いています。少しだけお時間いただけば幸いです。 　私は広島県北部にあり水が綺麗で米どころの北広島町で平飼い養鶏農場を営んでいます。私（夫）は農場で仕事をし、妻は直売所に併設する菓子工房でパティシエとしてプリンとシフォンケーキの製造をしています。 ▪️【養鶏農場を始めたきっかけ】 私が農場を始めたのは、実は少し変わった理由からです。中学時代、私は「牧場物語」というゲームに夢中になり、その主人公のように美味しい食べ物を作って喜んでもらうということに憧れを感じました。大人になってから、親戚の叔父の農作業を手伝っていた時に夏野菜の味だじゃない何かにとても感動し、中学時代の夢が心の奥底から蘇りました。その瞬間、私も感動を与えるものを作りたいと強く思い、子供の頃から大好きだった卵の生産に取り組むことを決めました。一年の準備期間を経て、2014年に50羽の鶏と共に小さな養鶏農場が始まりました。 ▪️【こだわりの自家製飼料】 私たちの飼料は、ただの飼料ではありません。輸入トウモロコシを使わないで、広島県北広島町産のお米や熊本県の鰹魚粉、地元の野菜や牧草など、自然の恵みをふんだんに使っています。この飼料はとてもいい香りで甘い蜜りんごのような香りがします。この香りが卵の味わいにも影響を与え、特別な甘みを加えています。 ▪️鶏にも安全を 私にとって餌にこだわるということは美味しい卵のためであると同時に卵を産んでくれる鶏のためで鶏に対しての家庭料理のようなものだと思ってます。鶏にも安全なものを食べさせたいという思いから保存農薬（防カビ剤など）を使用した飼料は使用していません。もちろん抗生物質を含んだ飼料も与えていません。 ▪️【直売所併設の菓子工房】 農場のすぐそばにある菓子工房では、妻がその卵を使って、心を込めて作ったプリンやシフォンケーキを提供しています。彼女の手作りスイーツは、近隣の方々から遠方のお客様まで、みんなに愛されています。私たちは、お客様の笑顔と温かい言葉を励みに、日々、心から喜んでいただける製品づくりに取り組んでいます。 私たちの商品や農場の様子を写真を通じて紹介し、皆様に農場をより身近に感じていただければうれしいです。