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拝受いたしました。 時間がとれなくて、 ぬかを炒るのは、数日後になりそうですが、 今晩は、晩御飯に、 同梱の、ぬか漬けをいただきたいと思います。 ありがとうございます。

西田さん 今届きました！ まさに、こんなものを求めておりました！ 早速今晩、糠漬けづくりをスタートさせたいと思います。先日知り合いの農家さんから送っていただいた茄子をつけてみます。 またご相談させてください！

日本一小さい農家、風来の源さん＠西田です。 無肥料栽培で野菜を育てながら漬物も作っています。とゆうか漬物が先だったのですが(^.^) 乳酸菌が活きている漬物。当たり前が当たり前でなくなりましたね。 今は行政指導で塩素消毒が盛んに言われていますが、そうなると真っ先に死滅してしまうのが乳酸菌。乳酸菌はO157にも効くとされてますが・・なんだか本末転倒ですね (^ ^ゞ 風来のぬか床は15年ものなので乳酸菌が元気です。先日もぬか床教室を行って大好評でした。 余った野菜を塩もみしてつけるとそれだけで最高のぬか漬けに。冷蔵庫でつくる と失敗ないものができます。 また分からないことがありましたら何なりと訊いてくださいね～