初めまして、有機栽培の小島農園です。 私はレンコン農家になって10年ほどの中で化学肥料・農薬を使わず人間が口にしても大丈夫なもの（米ぬかと水がメイン）を肥料にして栽培しております。 私は「①未来の子供のために②地球環境を考慮して③人間と野菜も同じように④自然本来の味を」を志して栽培しております。 ①これからの日本と農業を支え後を託された子供や若い方により良い環境を残したいと思いその礎を築けるよう考え行動しています。 ②そのために環境破壊が微力ながらでも抑えられるように肥料や排水なども汚染しないよう自然本来のものを主成分にした肥料とお水をもとに栽培しています。 ③、②とつながりますがその為には自分の体のように、また自分が口に出来るものを肥料にしたり生育の際もそのことを念頭において考え栽培しています。 ④そうすることで自然本来の味、育ち方が見えてきました。 私は傷みやすく放置すると溶けて腐るメタボ体質の野菜ではなく細マッチョの中身のしまった水分だけ飛ぶ腐らない野菜作りを意識しています。 その事により生でも食べれる梨のような食感、箱を開けた時のほんのりですがレンコンの優しい香りを感じて頂けたらと思います。 その為に毎年分析機関により成分・土壌数値・水質などを調べてそのデータを元に翌年アップデートしながら分析・栽培をしております。 特に自分が子供の時はカエルやドジョウやミツバチなどに囲まれながら田んぼで遊べましたが、この20〜30年で水質も非常に悪くなっているのでそこも考慮しています。 それで私はカエルの鳴き声を聞きつつ土の中に手を入れるとドジョウが出てきながら夏にはミツバチが飛ぶ中栽培をしています。 そうやって微力ながら自然本来の環境に戻していきレンコンや他の野菜作りを通して発信させて頂いております。 TVにも出たり今年からは雑誌にてコラムを書かせて頂く予定です。 今の販売先は芸能人・スポーツ選手・シェフの方々にご注文頂きつつレストランやオーガニック系のお店に販売させて頂いております。 ぜひご検討のほどよろしくお願い致します。