2020年に石巻Eggファームを立ち上げさせて頂きました。石巻の豊かな自然を生かし平飼いによる養鶏を行っています。ニワトリが自由に動き回りストレスを感じる事もなくのびのびと生きて「気まま」に卵を産んでくれるので、安心安全で健康的な美味しい卵を生産しています。 アニマルウェルフェアの観点からも、ケージによる養鶏ではなく平飼い養鶏を行っており、ヒナの時から自由に動き回り新鮮な空気と太陽を浴びて「気ままに」砂遊びをし、エサをつつき、水を飲み、ストレスを感じさせないよう心掛けております。 当ファームの飼料は自家配合しており、石巻産の野菜、発酵飼料、海の幸、お茶の葉や国内産の古代米などを配合しており（薬剤や化学飼料は一切使用していません）そんため、黄身はまるくモッコリ盛り上がり、色は自然な黄金色であり、白身は粘度が強くキミから離れません。味も濃くコクもあり一度食べたら離れられません