伊藤愛子 | Sloth+farm

「とことんなまけたら、 自然の力でおいしい野菜ができました」 こんにちは！ Sloth+farm（すろーすぷらすふぁーむ）の伊藤寛雄と申します。 2017年に研修を終え、妻とふたり、北海道長沼町で就農しました。 20年来の耕作放棄地を拠点に、華姫（はなひめ）というフルーツトマトほか、少量多品種での栽培を行っています。 私たちは《無肥料》にこだわった栽培を行っています。冬が長く、栽培期間が短いここ北海道での《無肥料》栽培は大きなチャレンジですが、土地のチカラ・苗のチカラを野菜の味わいに直結させるには、この栽培方法がベストであると信じています。 ここ、ポケットマルシェで、まだ会ったことのないお客様と出会えることを心より嬉しく思います。