金沢の伝統野菜、伝燈寺里芋を栽培しています。 金沢市中山間地域には伝燈寺町がありそこには傳燈寺（伝燈寺）というお寺があります。 伝燈寺は加賀藩第三代藩主前田利常の命により時の禅僧・千岳宗仭禅師が入寺し再興された加賀の禅刹です。 昔からこのあたりは湿田地帯で、れんこん、くわいぐらいしか栽培していませんでした。　そこで、お米の代わりに栽培を始めたのが里芋だったそうです。今から三百年以上前、伝燈寺の千岳宗仭禅師が京都より持ち帰った里芋（たね芋）の栽培を村人にすすめ、やがて加賀藩全体に広まったと言われています。それが金澤伝燈寺里芋のルーツです。 現在では多くの里芋は交配が進み品種改良されています。そんななかで、金澤伝燈寺里芋は品種改良もゲノム編集も為されていない、本来の里芋のまま続いた伝統野菜のひとつです。 金沢伝燈寺里芋は、純粋な里芋を守り続けてきた農家から選抜した里芋を元に平成16年から石川県や金沢市の協力のもと復興活動を進め、ブランド化を進めるまでになりました。 安心して食べていただける「伝燈寺里芋」をお届けします。