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日景 茂

北海道茅部郡森町

日景 茂 | 駒ヶ岳ファーム株式会社

-アスパラ 米 かぼちゃ スプラウトニンニク 

北海道茅部郡森町

日景 茂 | 駒ヶ岳ファーム株式会社

-アスパラ 米 かぼちゃ スプラウトニンニク 

~駒ケ岳ファームとは~ 北海道森町駒ケ岳で、アスパラ・米・かぼちゃ栽培に取り組んでいます。 令和3年4月からは就労継続支援B型事業所わかばを法人内に立ち上げ、障がいのある方と一緒に栽培を行う、ソーシャルファームです。 多様性を受け入れる農園が、皆さんの元に新鮮・安全な野菜をお届けします。 インスタグラムで日常の様子も紹介しています。 @こまがたけわかば ~北海道のアスパラはなぜ美味しいのか~ アスパラは日中の光合成で糖を作り、夜は呼吸をするために糖を消費します。春先の北海道は夜も冷え込みが厳しく、アスパラは寒さを耐えしのぐために呼吸を抑え糖を蓄えます。この寒暖差による要因が詰まった状態で収穫される為、北海道のアスパラは多くの人に愛されております。 ~森町駒ヶ岳がアスパラ栽培に適している理由~ 森町駒ケ岳でハウス栽培された春芽アスパラの収穫が始まる4月・5月の最高気温と最低気温の寒暖差は平均20℃! 駒ケ岳(標高1131m)からの吹きおろし風も加わり寒暖差が他の地域より増します。この寒暖差が森町駒ケ岳周辺で栽培される作物の美味しさを増幅させます。 6月下旬から収穫される夏芽アスパラは親茎がしっかり光合成し養分を沢山蓄えて成長します。成長スピードも速いため軟らかくみずみずしいアスパラを味わうことができます。
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