吉川昌文

静岡県静岡市

カネショウきっかわ

わさび、わさび加工品

◆カネショウきっかわ(農園)の吉川昌文です
静岡市清水区の興津川上流でわさびを栽培しています。農園名の由来は、わさび栽培を始めた父親昌平が若い頃やっていた林業の屋号をもらって付けました。

◆農業を始めた経緯
私の父親は約40年前にわさび栽培を始めました。友人2人と手作業でわさび田を造成し、また一人で林道を通しました、その父親が平成12年亡くなったのをきっかけに会社務めをやめて後を継ぎました。

◆静岡県とわさび生産
静岡県は日本一のわさび生産県であり、静岡市はわさび栽培発祥の地です。また、平成30年4月に静岡水わさびの伝統的栽培が世界農業遺産に認定されました。その栽培方法を守りながらわさび生産に励んでいます。

◆わさび栽培継承のために
私は静岡県山葵組合連合会副会長・清水わさび生産組合組合長を務めています。わさび生産がこの地域の基幹産業になるよう後継者育成とわさび栽培の継承に勤めていきます。
現在はわさび苗作りを外部に委託していますが、自前で苗作りをしていきたいと思っています。

吉川昌文さんのコミュニティ

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kei: 2019.09.19.; 昨日届きました！昨晩早速わさび漬け、わさび味噌をいただきました。普段夕飯に白米を食べない夫が、昨日はたくさん食べていました。わさび味噌と豆腐が合う!と言っていました。おいしかったです。今晩は新鮮なわさびをすりおろして、お刺身と一緒にいただく予定です。夕飯が楽しみです。ありがとうございました！; 商品 : わさびお手軽セット | 2,592円

のんきまま: 2019.08.08.; 本日届きました。保存方法やいろんな調理レシピ冊子が付いていて感激しました。; 商品 : わさびお手軽セット | 2,592円

よし: 2019.08.01.; 吉川様
連投失礼します。
高森さんのホタテとコラボしました。
あま〜いホタテに、わさびの辛味がマッチして最高でした！
正直私はわさびが苦手でお寿司もさび抜きを注文していたのですが…こちらのわさびは美味しく頂けます！
わさび苦手な方にこそおススメしたい逸品です♪; 商品 : わさびお手軽セット | 2,592円

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.08.01.; ありがとうございます。

よし: 2019.07.27.; 吉川様
ちょうど丑の日に届きましたので、鰻の太巻きに合わせていただいたのですが…
うっ…美味い！！！！風味が全然違いますね。
お漬物類もつまみとしてちょこちょこいただいてるのですぐになくなりそうです😋
この度はありがとうございました😊; 商品 : わさびお手軽セット | 2,592円

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.07.27.; こちらこそありがとうございます。気に入っていただき光栄です。

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.07.24.; わさびお手軽セットを出品しました。夏は鰻の白焼きに乗せて食べても最高です。是非お試し下さい。

at: 2019.07.22.; わさびの茎。
お浸しでございます。
保存瓶に、ざく切りした茎をいれて、熱湯注いでフタ。
水で冷やして、冷蔵庫へ、イン。
このジメジメに、さわやかな辛味が、たまりません。
細かく刻んで、冷奴の薬味にしてもいいし、塩辛にまぜてもいいし。美味しいです。ありがとうございます。

at: 2019.07.20.; 無事、受け取りました。
今日は、暑かったので、クール。よかったです。
ざくざく切って、
おひたしを仕込みました。。。
明日が楽しみです。

yumimi: 2019.07.18.; 柿木さんの短角牛が届いたので、ポケマルのお野菜と一緒に夫と二人でおうち焼肉パーティー❕
タレで食べるお肉も美味しいけれど、お肉にちょっといいお塩とわさび(^^♪もういくらでも食べられちゃう。; 商品 : わさびセットA | 3,240円

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.07.18.; ありがとうございます。わさびセット絶賛販売中です。宜しくお願いします。

ぽけなみ: 2019.07.13.; 吉川様
今日は蒸し暑くて、山葵の程よいツーンと感で爽やかになれました。
美味しい山葵とわさび漬け各種、ありがとうございました♪
今朝は、さわび丼、わさび漬けの竹輪詰め、三杯漬けを南蛮漬けにいれました。
小分け包装されていて、風味が逃げないよう工夫してくださってるので、
実家に持って帰省しようかと思っています。
山葵好きな父が喜ぶ顔がうかびます(*^^*)
これから暑くなり栽培に大変な時期ですが、
体調に気を付けて美味しい山葵を育ててください！; 商品 : わさびセットA | 3,240円

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.07.13.; ありがとうございます。気に入っていただいて嬉しいです。

yumimi: 2019.07.08.; 昨日しばらく出張で留守だった夫が戻ったので、お土産の美味しい蒲鉾にわさび漬けを挟んでおつまみに。

わさび漬けが新鮮っていうのも変な言い方ですが、作りたての味というかフレッシュな感じがしてとっても美味しいです。
今息子たちの出張先が神奈川で、戻る時に静岡あたりのサービスエリアでお土産にわさび漬け買ってきてくれたりするんですが、それも美味しいんですけどね。何か違う(笑)
画像はないんですが、その息子たちが先日戻った時、味噌をおにぎりにつけて焼きおにぎりにしたんですが、メチャ旨でした。
食べ終わってから撮るの忘れた～って(笑)
その直後に、はつみんさんのごにょスタで。
そうそうあのお味噌美味しいのよって独り言言ってました。(笑)

そろそろ無くなりそうなのでまたお願いしますね。
(#^.^#)

はつみん: 2019.07.08.; 本当に美味しかったです❤️わさび漬け余り得意では無かったんですが、これは別物ですね👍

yumimi: 2019.07.08.; はつみんさん、こんにちは😃
先日、ごにょスタでご尊顔拝見しました。
同じ名古屋、もう他人のような感じがしません。
と、勝手に思ってます(笑)

私はもともとわさび漬け好きなんですけど、やっぱり別物です😁

はつみん: 2019.07.08.; いやー、恥ずかしい(*/□＼*)です。お目汚し失礼しました。ノーフィルターで、染みシワくすみ全て隠せませんよね。まあ、ドラえもんがいたと思っていて下さいね、何時かどこかでばったり会ったときは、お声かけしてくださいね。私は名古屋の東の方に居てますよ😁

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.07.08.; ありがとうございます。セットの加工品の内容は希望により変更可能です。気に入ったものを多目に注文してください。宜しくお願いします。

はつみん: 2019.07.07.; お豆腐の上に、オクラ、長芋、わさびの茎の三杯酢和えを醤油だれで混ぜて乗っけただけのだけメシ

だけだけど、こんなじめじめな季節には、さっぱりと美味しいんですよね

みっちゃんの梅を叩いたのも乗せると、食欲増進
わさびは殺菌効果もあるし、食中毒な季節には欠かせませんね

昔は鼻にツーンが苦手だったけど、今は大人になりました😁

昨日は鴨志田さんの胡瓜と、わさび味噌セットで友人にプレゼントしたら、単身赴任の旦那様に食べさせたい！って喜んでくれました

ご馳走さまでしたm(__)m

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.07.07.; こんにちは。オリジナルレシピ素晴らしいですね。

なべひろ: 2019.07.07.; わーこれ美味いやつですね！！
#だけめし！ #低カロリー

はつみん: 2019.07.07.; ありがとうございます。刻んで乗せただけですが、山葵が良いお仕事してくれますよ👍

はつみん: 2019.07.04.; 長芋をわさび味噌で和えただけなんですが、お、美味しい😆

この甘味噌凄く上品、そしてわさびが主張過ぎずにピリッと

しまったなぁ、もう少し作れば良かった😢

このお味噌万能な予感
パンに付けても美味しそう
お肉焼いても良いと思う👍

妄想が広がるわさび味噌でした

美味しく頂きました
ご馳走さまでしたm(__)m

はつみん: 2019.07.03.; ごにょスタの再現✨
美味しかったわさび漬けの色々
どれも美味しい😆
少し食欲が落ちぎみなこの天候

鴨志田さんの新鮮な🥒と、本当にバッチリな相性で
パリパリとエンドレスで食べれます

これ、ポテサラとかにも合いそう～
ご飯が進くんでいいのか悪いのか💦💦

ポケマル生活２年で3キロ増😵💧

何を食べても間違いなくて、幸せを満喫しています

ご馳走さまでしたm(__)m

なべひろ: 2019.07.06.; わーごにょスタ再現だ！！
3キロは誤差です。笑
でも健康第一で！

はつみん: 2019.07.07.; なべひろさん、こんにちは。誤差ですか？ありがとうございます😁胡瓜と山葵でダイエットになるかしら？(笑)

バーディー: 2019.06.25.; 本わさび、香り絶品ですね。とても美味しかった。またお願いします。; 商品 : わさびセットA | 3,240円

nキャット: 2019.06.24.; 無事届いてます✨

写真はわさび漬けとチーズです📸
とても合います🌳

シンプルな材料で作られたわさび漬けを探していたので出会えてよかったです✨✨✨

生わさびもピリッと爽やかです

ごちそうさまです; 商品 : わさびセットA | 3,240円

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.06.24.; ありがとうございます。わさびセットAはクール便60サイズで販売中です。宜しくお願いします。

yumimi: 2019.06.22.; 昨日は一緒に届いた野呂さんのサーモンと。

今日は堀内さんのウニが届いたので、サーモンとウニのｗ贅沢丼にも本ワサビいい仕事してくれました。(#^.^#)

辛さの中にも旨味があって、普段チューブ入りのワサビを別に不味いと思った事はないけど、あえて美味しいとも思いませんもね。

ホントにgoodtimingで届けてくださったので、サーモンもウニも美味しく頂けました。
ありがとうございました。(*´▽｀*); 商品 : わさびセットA | 3,240円

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.06.22.; ご満足いただけて嬉しいです。
ご指摘の件、全てクール便に変更し可能な限りサイズダウンしました。今後とも宜しくお願いします。

yumimi: 2019.06.21.; 今、受け取りました。
同時に青森の野呂さんから生サーモンが届いたので、今晩サーモンのお刺身にわさびをつけていただきます。
サーモンに間に合わないかなぁと思ってたので、速攻で送って頂き感謝です。
ありがとうございました。

ただひとつ気になったのが、発泡スチロールの箱を開けたらモア～っと温かい。保冷剤も入ってましたが、完全にとけていて保冷剤自体も温かくなってました。
これからの季節は大変ですね。一応ご報告です。

ありがとうございました。(#^.^#); 商品 : わさびセットA | 3,240円

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.06.21.; 貴重なご指摘ありがとうございます。発送時間やクールビンの検討もしてみます。
いま宅急便60サイズのミニセットを企画中しています。でき次第出品させていただきます。

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.06.19.; わさびのレシピを紹介します。写真のリーフレットを同梱しますが、やはりわさび丼がおすすめです。その他、
1)納豆にはわさびかわさび漬けを混ぜて
2)わさびとマヨネーズとお酢を混ぜてドレッシングとして
3)わさび漬けとクリームチーズを混ぜてフランスパンにつけて
4)クラッカーに生ハムとクリームチーズ・わさびを乗せて
5)わさびの代わりにわさび漬けとお刺身に乗せて

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.06.19.; レシピの追加です。わさび味噌は
a)熱いご飯に乗せて
b)きゅうりや生野菜スティックにつけて
c)焼きナスに乗せて
d)おでんにつけて
お召し上がり下さい。

電車大好き: 2019.06.18.; 今晩のうちごはんです。ワサビの三杯酢は茎を噛むと爽やかな味が口に広がります。きゅうり、金山寺味噌、ワサビをのせてもおいしかったです。ごはんにもよく合うように作ってありいいお味でした。ごちそうさまでした。

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.06.17.; 皆さん、父の日はわさびの日って知ってますか？平成24年に静岡県山葵組合連合会で制定されました。その「わさびの日」のPRイベントで6月16日(日)静岡市のエスパルスドリームプラザに出店してわさびとわさび漬け他加工品を販売しました。おかげ様で大勢のお客様にご購入いただきました。ありがとうございました。

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.06.17.; 先日テレビ朝日の「ナニコレ珍百景」で取材されテレビで放送されました。

なべひろ: 2019.06.18.; おースゴイですね^_^

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.06.19.; 近くに「かあご石(軍艦岩)」という巨大岩がありその取材のついでにたまたま取材されました。まさか放送されるとは思いまさんでした。

吉川昌文 | カネショウきっかわ: 2019.06.17.; こんにちは。この度わさびとわさび加工品を出品した静岡市のわさび農園「カネショウきっかわ」の吉川昌文です。新鮮なわさびと手作り無添加のわさび漬け他加工品を提供致します。どうぞ宜しくお願いします。