山崎大幹 | TRfarm

私は東京生まれ東京育ちです。東京には全国の様々な食べ物がそろっており、高級な食べ物も沢山あります。 色々な物を食べてきましたが、松館しぼり大根を食べた時に旨い。と心から感じました。 そしてこの松館しぼり大根は、担い手不足で希少な野菜だと知りました。 当時サラリーマンをしていた私ですが「この伝統野菜を守らなければ。私が守っていきたい」という根拠のない使命感のような物を感じ、妻の実家で妻と農家をやろうと移住を決心しました。 様々な困難がありましたが、この地で松館しぼり大根を受け継ぎ、農家としておいしい野菜を全国に届けていきたいと思い日々野菜と向き合っています。