愛知県知多郡武豊町

井上哲平

つなぐ農園

新たまねぎ、にんにく、じゃがいも、天狗ナス、パプリカなど

◆お客さまへのごあいさつ◆
ぼくは農家になるまで、野菜ってこんなにおいしいってこと、知りませんでした。

学生時代、ラグビーをやってたこともあり、肉とかごはんとかはモリモリ食べてたんですが、
野菜は採らなきゃいけなものみたいな、義務感でたべてたような気がします。
でも、畑のとりたての野菜は、なんかうまい!です。
ジューシーだし、旨味や甘みがあります。うちのタマネギをバーベキューで焼いたとき、肉よりもうまいって思ったこともあります。

普段食べてると、たまにわからなくなるんですが、スーパーで買った野菜をたまに食べると、
ああ、うちの野菜ってうまいんだなって再認識。ぼくが農薬や化学肥料をつかわずに栽培するのも、安全安心というよりは、そのほうがおいしいし、気持ちいい野菜がつくれるからです。

おいしい野菜は、調理もかんたんです。ちょっと切るだけ。さっと加熱するだけでもおいしい。ポケマルをつうじて、畑のおいしさをそのままみなさんにお届けできるようにがんばりたいと思います。


◆農家/漁師になった経緯◆
農家になるか、ならないか、30歳の僕はめちゃくちゃ悩んでました。
大学を出て名古屋で働いて9年ほどたっていて、これからの人生をどうやって生きたいか
自分と向き合う日々を過ごしていました。

最初は農家になる気は全然なくて、週末に気軽な気持ちで、農家さんのところに
農業体験にいったことがきっかけです。そのころは、有機農業やオーガニックという言葉も全然わかってませんでした。

でも知れば知るほどおもしろそう。今度の可能性もありそう。最終的には、親には事後報告で、会社をやめて農業の道に入りました。2年間研修し、2015年に独立。正直に言えば、農業の世界はお金もかかるし、ほんとに多くの苦労もあります。

でも、毎日畑で太陽の光をあびて精一杯汗をかいてはたらける。そんな仕事は自分にピッタリだと感じています。

◆生産地域「知多半島」の紹介◆
ぼくの畑のある愛知県の知多半島は、名古屋から南へ一時間ほどのとこにあります。
海にかこまれていることもあって比較的温暖。一年を通して、旬のやさいを栽培することができます。

農薬は不使用。
化学肥料は不使用。
肥料は食品残渣を発酵させた有機肥料が中心。堆肥は近くにある漢方薬メーカーの搾りかすの発酵堆肥。

◆伝えていきたいこと・信念◆
ぼくが畑と出会っていろんな人とつながれたように、「人と土をつなぐ、人と人をつなぐ」というのが
「つなぐ農園」の由来です。ポケマルというアプリがあることも、ひさしぶりに畑に来てくれた方がおしえてくれました。

いままではネットで販売するということはやってなかったのですが、また新たな挑戦をつうじていろんな方とつながっていきたいと思っています。

井上哲平さんのコミュニティ

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八幡名子
2019.07.28.
井上さん

こんにちは!
お疲れ様です。

井上さんの玉ねぎを使って玉ねぎ酵母を仕込みました😊
初めての酵母作りなので、どうなるかドキドキですが
上手く出来上がった際には、
ドレッシングや煮物とアイディア次第で色々な料理に使えるらしいです!

井上さんの玉ねぎはとても甘かったので、
良い酵母が出来そうだな〜と期待してます( ´艸`)
糖がある方が早く上手く酵母が出来上がるそうです!

また追レポートしますねー!



商品 : 【訳あり】できすぎて困っちゃった… 玉ねぎ5キロ!(農薬・化学肥料不使用) | 788円

井上哲平 | つなぐ農園
2019.07.29.
たまねぎから酵母… やったことないです またぜひ教えてくださーい!
八幡名子
2019.07.29.
私も初めての試みなので、どうなるかドキドキです( ´艸`)
またレポートしますね〜!
おもち
2019.07.23.
ごちそうさまがすっかり遅くなってしまってすみません💦
スーパーではなかなか見ない大きなタマネギに子供達がビックリしていました😆
沢山届いたので色々な料理に使わせて頂いてます😊
とっても美味しいタマネギをありがとうございました💕
商品 : 【訳あり】できすぎて困っちゃった… 玉ねぎ5キロ!(農薬および化学肥料は不使) | 788円
井上哲平 | つなぐ農園
2019.07.24.
無事届いてホッとしました! どうもありがとうございます!
真水みどり
2019.07.18.
本日夜の指定で届きました。
開けてみると…5キロってこんなにあるんだ!ってくらい、たくさん入ってました❣️
ほぼ毎日、朝のスープに使うので、明日が楽しみです😊
他にも、スライスした玉ねぎと、サーモンの切り身を、マヨネーズで和えたつまみを予定(ちょっと醤油を垂らすといい感じ)
たくさんあるので、他に何を作ろうか、楽しみです。ありがとうございます😊
商品 : 【訳あり】できすぎて困っちゃった… 玉ねぎ5キロ!(農薬・化学肥料不使用) | 788円

井上哲平 | つなぐ農園
2019.07.19.
けっこうありますよね(^◇^;) いろんな形で食べていただければと思います!
八幡名子
2019.07.18.
井上さん、おはようございます!
送って頂きました大きな玉ねぎは、お味噌汁にしたり、肉と炒めたり、毎食大活躍しております。
甘みがある玉ねぎでどんな料理でもとても美味しく頂いております😊

今朝は巻寿司の具にしてみました😆
黒酢とお醤油で煮た井上さんの玉ねぎを肉と共に豆ご飯で巻きました。
これもイケましたー😆👍👍
今夜は何しようかなぁ🤔
……と悩むのもまた楽しくって♪♪

ごちそうさまでした🙏✨
商品 : 【訳あり】できすぎて困っちゃった… 玉ねぎ5キロ!(農薬・化学肥料不使用) | 788円

井上哲平 | つなぐ農園
2019.07.19.
たまねぎをお寿司の具にする発想は僕の中には全くありませんでしたーーー! 活用いただき、ありがとうございます!
まっちょ
2019.07.17.
無事に届きました✨
ありがとうございます。
休みになったらホイル焼きして食べようと思ってます😊
井上哲平 | つなぐ農園
2019.07.17.
無事に届いてホッとしてます。ありがとうございました!
バルトシオ
2019.07.17.
美味しく頂いてます。すぐに送っていただき、喜んでます。
井上哲平 | つなぐ農園
2019.07.17.
無事に届いてホッとしています。ありがとうございます!
nacky
2019.07.16.
艶っとした玉ねぎ、たくさん届きました!鶏肉と一緒に蒸し煮にしていただきましたが、子どもたちもあっという間にペロリでした。

明日は、玉ねぎ超たっぷりカレーにすると決めています。美味しい玉ねぎをありがとうございました!!
商品 : 【訳あり】できすぎて困っちゃった… 玉ねぎ5キロ!(農薬・化学肥料不使用) | 788円

井上哲平 | つなぐ農園
2019.07.17.
よかったです。ありがとうございます😊
タロママ
2019.07.15.
本日、玉ねぎ届きました。
大きな玉ねぎを沢山入れて頂いてありがとうございます!
娘がスライス玉ねぎが大好きなので
今日はさっそくスライスしていただきました。
シャキシャキで甘みがあって辛味もちょうど良く、とても美味しいです。
娘がすっかり気に入って、半分くらいはスライスで食べてしまいそうです(^^)
沢山あるのでいろいろな料理に活用して楽しみたいと思っています。
ありがとうございました!
商品 : 【訳あり】できすぎて困っちゃった… 玉ねぎ5キロ!(農薬および化学肥料は不使) | 788円

井上哲平 | つなぐ農園
2019.07.16.
ありがとうございます!無事に届いて本当にホッとしています😊
nebbiolo71
2019.07.15.
先程、玉ねぎが無事に届きました。
大きい玉ねぎがごろごろ入っててびっくりしました☺️
しかも、農薬等不使用だなんて嬉しいです✨
早速、今日の夕食に玉ねぎたっぷりカレーを作ります♪

立派すぎる玉ねぎをありがとうございました✨
商品 : 【訳あり】できすぎて困っちゃった… 玉ねぎ5キロ!(農薬・化学肥料不使用) | 788円
井上哲平 | つなぐ農園
2019.07.15.
ご注文ありがとうございます! 食べていただけるだけありがたいです!
井上哲平 | つなぐ農園
2019.07.15.
おいしいカレーになると嬉しいです!