秋田県横手市

山田敦子

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枝豆、いぶりがっこ

◆ご挨拶
秋田県横手市在住の山田敦子です。
主人と二人で兼業農家で秋田こまち米と野菜を作っています。

◆農家になった経緯
義父の他界を期に真剣に農業に取り組みました。

◆生産物の紹介
秋田県は枝豆の生産が日本一です。その枝豆を4種類作っています。
また、秋田県は発酵食品も他県に比べ、とても多いです。その代表がいぶりがっこです。私は糀を沢山使う贅沢ないぶりがっこを漬けています。

◆今後について
7月下旬から一回目の枝豆の収穫が始まります。朝採れの美味しい枝豆を、是非食べてもらいたいです。

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