佐藤敏美 | 株式会社金亀水産

金亀水産は、むつ市大畑町で3代に渡って続いている、定置網漁師です。 ●津軽海峡から新鮮な魚をお届け● 大畑の目の前に広がる津軽海峡は、暖流と寒流が交わる豊かな海で、山からは大畑川の栄養が流れ込み、魚にとって理想的な環境となっています。津軽海峡といえばマグロが代名詞ですが、どの魚も身のしまりがよく、高値で取引され、飲食店からも高い評価を得ています。 金亀水産の定置網で水揚げされる魚は、マグロやヒラメ、秋鮭、サクラマス、ヤリイカなど、季節によって多種多様です。どの魚も、津軽海峡のミネラルを全身に蓄えた、格別な味わいとなっています。 ●港のすぐ近くで格別の魚が獲れます● 大畑の定置網漁業の特徴の一つは、漁場が非常に近いことです。金亀水産が設置している３か所の定置網は、水揚げ作業を全て行っても２時間ほどで帰港することができるので、魚の鮮度を損なう心配がありません。ちなみに、峠の道で津軽海峡をよく見ると、金亀水産の網が見えますよ。大畑漁港には、2017年に完成した市場があり、衛生的な設備で管理され、競りにかけられます。 ●会いに行ける漁師です● 私たちは、ただ魚を獲るだけでなく、魚を通じて地域を元気にしたいと考えています。大畑の漁業者、そして地域の有志が集まって結成された「海峡ロデオ」では、漁業体験や漁師トークなど、楽しい企画で、大畑に興味を持った人と交流し、地域の活性化に貢献しています。