宮川 航 | 株式会社君栄

【君栄丸の宮川航です。】 神奈川県三浦市、三方を海に囲まれた場所で育ちました。 幼い頃から遊ぶのはもっぱら海！磯での生き物探しや、泳いだり潜ったりする事に夢中でした。海に関わることが多く、手伝いや漁に連れて行ってもらったりする中で祖父や父の働く姿にふれ、自分も大好きな海に関わる仕事がしたい、漁師になりたいと思うようになりました。 地元の水産高校を出て、自分自身の視野を広げる為他の仕事も経験し、今は曾祖父から四代目となる漁師です。『君栄丸』は船の名前で、この曾祖父の名前に由来しています。 君栄丸は昔は遠漁で金目やサバを獲って市場に卸す一次産業のみでしたが、７年前からはしらす漁に切り替え、加工、販売もする六次産業化しています。 販売まで携わると今まであまり見えなかったお客さんの顔や声がダイレクトに届くようになりました。自分が獲ってきて加工した商品を美味しいと言ってもらえるのはとても嬉しいですし、励みになります。 三浦市では唯一のしらす漁船「君栄丸」です。

釜揚げしらすは、獲れたてのしらすを直ぐに加工することが重要です。
三浦市では唯一のしらす漁船「君栄丸」の釜揚げしらす セットです。釜揚げしらすは、獲れたてのしらすを直ぐに加工することが重要です。 君栄丸では、漁獲→加工→販売までを一貫して行っているからこそ、美味しい釜揚げしらすができあがります。 　

生しらすの沖漬けは、操業中に生きたままのしらすを醤油ベースのタレに漬けて作っています。
しらすは、産まれてから20～50日のイワシの子供。
黒潮にのって沖から入って来る春しらす、沿岸で産まれて育った夏しらすと秋しらすがあります。
「湘南しらす」は、相模湾で漁獲されるしらすの総称で、かながわブランドや名産100選にも認定されている逸品!全国的にもしらすのトップブランドとして有名です。
★「君栄丸」の釜揚げしらすは安心・安全!釜茹での際の塩以外に添加物は一切使用しておりません。 お子様からお年寄りまで、安心してお召し上がりいただけます。
釜揚げや天日干し製品を保存する際は、小分けにしてアルミ箔に包んで冷蔵。冷凍する場合はサランラップで密閉してください。
消費期限：冷凍で約1か月半程度 【釜揚げひじきをぜひお召し上がりください】 今回は春に収穫し、独自の釜で茹で上げる事で口当たり良くふっくら柔らかに仕上がった釜揚げひじきをご紹介します。 三浦半島最南端の海で育ち、ミネラルを豊富に含むひじき、一番美味しい時期に採れたてを茹で、素早く冷凍しているのがこの釜揚げひじきの特徴です。 ひじき本来の姿、茎もそのまま長い状態で入っていますので、自然解凍のしたら水等に浸さずそのまま食べやすい長さに切ってから料理して下さい。 煮ても美味しいですが、まずは他の野菜と混ぜてサラダがおすすめです！ 乾燥ではない釜揚げひじき独特のふっくら柔らかい美味しさを是非お試し下さい。