田倉剛 | 田倉ファーム

◆農業をはじめたきっかけ◆ 東京で生まれ育ち、大学卒業後サラリーマンとして働いていましたが、より役に立っているという実感や充実感を求めて、たどり着いた仕事が農業でした。 高齢化や過疎化する農村を見て、農業こそが地方活性化の中心になるべきと確信を得て、魅力ある農業を目指しています。 ◆生産物と栽培方法について◆ 新規就農し独学で7年間イタリア野菜、イタリア果実のみを栽培しています。 イタリア料理のシェフが求める本物のイタリア野菜を作りこなすにはイタリア野菜一本に絞る必要があると思ったからです。 今後もイタリアへ研修に行き野菜と料理を勉強し、郷土料理のための野菜として、提供される料理を想定した野菜づくりを行っていきます。 持続可能な農業を目指し、農薬や化学肥料は使わず米ぬかを主体としたボカシ肥料で味の濃い野菜とフルーツを作っています。 よろしくお願いいたします。