◆お客さまへのごあいさつ◆ 自然放牧場お多福たまごの福重です。農園名の由来は、私たちの鶏は一日中放し飼いで、幸せそうに暮らすことに由来しています。さらには、神社境内から湧き出る清らかで縁起の良い湧き水を鶏に飲ませており、お客様に『福』が舞い込んでほしいというイメージから名付けました。余談ですが私の名前が『福が重なる』と書いて福重という縁起の良さも由来の一つなんです(笑) ◆農家/漁師になった経緯◆ 高校を卒業して地元鹿児島を離れ、東京でイタリアンレストランの門を叩いて料理の道に進みました。10年程たったころ、自分の店を持ちたいという思いが強くなり鹿児島への帰郷を決意し、とことん安心・安全にこだわり抜いた食材を生産してみたいと思い、自然放牧場を始めました。 ◆生産物・地域の紹介◆ 私たちの卵は『餌・水・環境』にとことんこだわりました。具体的には配合飼料や薬剤投与を行わず、早朝から日没まで、野原や雑木林で放し飼いにした、ストレスフリーで育った鶏から産まれた安心・安全な卵です。 ◆伝えていきたいこと・信念◆ 私たちの鶏のごはんの原料は、全て国産の農薬・化学肥料不使用の穀物や野菜・九州各県沖で水揚げされる天然魚を釜で煮て発酵させて与えています。他の養鶏場との違いは、100％農薬・化学肥料不使用の穀物や野菜・天然魚を厳選し、鶏舎内の敷材までオーガニックのもみ殻や天然の腐葉土にこだわっているところですね。まさに、健康志向が高くオーガニックにこだわる人のための卵と言えます。その為、餌の原料に輸入大豆のおからや給食残飯、配合飼料、養殖魚や防腐剤の添加された魚粉は一切使用しません。 ◆今後の展望・夢◆ 私たちの自然放牧場は『医食同源』がテーマです。日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方。そんな健康的でストレスフリーで育った究極の卵でお客様の健康をサポートしていきたいですね。 ◆その他アピールポイント◆ ①「日本一安心・安全な卵」「日本一幸せな鶏の暮らし」 この二つのテーマを最大の目標に掲げ「お多福たまご」で取り組んできた自然養鶏の取り組みが、環境省主催【グッドライフアワード2018】にて、【エシカル賞】を受賞いたしました。 環境だけでなく、人や社会、地域に思いやりのある「エシカル」な取組として表彰されました。今後も、人と地球と鶏にやさしい取り組みを続けてまいりたいと思います。 ②お多福たまごでは、定期的な卵の検査を行っております。<br> 「115項目の残留農薬」に加え「放射能物質（ヨウ素・セシウム）」の検査を行い、 結果はいずれも不検出となっています。 有機農家さんと直接お会いし、目視や口頭での確認、有機認証の有無などの確認を経て、飼料原料のお野菜や穀物を吟味していますが、「お客様の口に入る卵がどれだけ安心安全か」という事を「数値化」することで、少しでも安心していただけるのではないかと考えました。