妹尾孝之 | 株式会社せのお水産

『真摯に海と向き合い　大好きな海で　海苔を続けたい』 岡山県笠岡市の前海は潮の流れ（紀伊水道と豊後水道）がぶつかり合う位置で瀬戸内海のちょうど真ん中あたり。 （株）せのお水産はこの地で三代続く海苔師です。 昔は海苔作りで盛んな笠岡沖も、近年の自然環境の変化により養殖が難しくなっています。 しかし、海苔作りは海を豊かにする環境産業であるとの思いで、安心、安全で美味しい海苔作りに励んでおります。 『育てて、摘んで、食卓まで、美味一貫。』 を心に、せのお水産では海苔の種付けから養殖、加工まで一貫して行っています。 また失敗と挑戦を10年以上繰り返しながら、国内に作り手が少ない幻の海苔「養殖岩のり」の生産にたどり着くことができました。 この養殖岩のりは、温暖化による高水温化でも成長することが特徴です。海の環境の変化に対応していくのはとても難しいですが、これからも研究を重ねていき、美味しい海苔をお届けできるよう努めていきたいと思います。 海苔の味や品質、養殖方法へのこだわりだけでなく、海を守る事への情熱を注いだせのお水産の海苔を１人でも多くの方に味わっていただき、健康を保つお手伝いをしたい。それが私たちの願いです。