吉田農園の圃場は佐賀県白石町の福富にあります。 白石平野に広がる畑は有明海のミネラルを豊富に含んでいます。 その平野で、農薬・消毒・化学肥料を使用しない有機栽培で育てた蓮根はとても栄養価が高く、甘みも強いです。 品種は早生になりますのでシャキシャキしています。 調理の仕方によってはホクホクになります。 火の通りが早いので煮物にするなら後の方に入れて下さい。 泥付きのまま新聞紙に包んで野菜室で保管して下さい。