◆「わたなべファーム」の渡辺です。◆
東京都出身。山梨県北杜市在住です。始めるにあたり、農園名が思いつかなかったので、わたなべファームと名づけました。

◆農家になった経緯◆
東京で生活していた頃、八ヶ岳周辺に遊びにきたことがありました。野菜嫌いの肉食系の食生活でしたが、ランチで食べた生野菜ブッフェの美味しさに衝撃を受けました。このような美味しいものを作り、お届けできたらいいなと思い移住しました。

◆「八ヶ岳南麓」での生産◆
八ヶ岳南麓に位置し、自然豊かで日照時間が長く空気と水が清んでいます。八ヶ岳周辺の原木を使い、湧き出る地下水で栽培しています。

◆伝えていきたいこと・信念◆
しいたけの味を求めて、手間がかかる原木栽培をしています。山で原木を伐採し運びだすのも危険と隣り合わせです。自分一人でできるものではなく、いろいろ人との連携をもって、楽しくやっていきたいです。

◆今後の展望・夢◆
今後は、加工品を海外にも輸出していきたいと思っています。そこで最近、オンライン英会話で勉強をしています😅🎧