石野さんの生ひじきに出会うまでひじきが生で食べられるとは知りませんでした。他のひじきとは全然違います。柔らかいのにシャキシャキしてて食感がすごくいいしめっちゃ美味しい。もうファンです。
今日はひじきたっぷりひじき丼を食べました。ご飯にひじきを山盛りかけて生卵とわさび醤油をかけただけ。とても料理とは呼べないようなものですが口いっぱいにひじきを頬張ったらほのかな磯の香り(でも生臭くない)とシャキシャキだけど柔らかい食感でめっちゃ美味しかったです。
それから豆腐とレタスとアボカドとひじき(多め😋)のサラダ、美味しくて秒で無くなりました。
美味しいひじきをありがとうございます。
ごちそうさまでした。