和歌山県有田郡

太田有紀

紀州鴨本舗・太田養鶏場

鴨ロース、鴨モモ、鴨つくね

◆太田養鶏場の太田有紀です
和歌山県出身。有田郡湯浅町在住です。 
太田養鶏場は祖父が採卵養鶏場として1960年に始めました。
現在は合鴨の肥育・処理・販売・加工を手掛ける、創業50年あまりの養鶏場の三代目です。

◆養鶏場を営むことになった経緯
小さいころから家業を手伝っていましたが、継ぐ気はありませんでした。
大学を卒業した頃に父親が合鴨の肥育を始めるという話を聞き、仕事をしながら週末だけ手伝いに帰る生活をしていましたが、どうせなら自分で解体処理をして販売をしたくなり、”紀州鴨”のブランド化に可能性を感じて25歳の時に帰郷しました。

◆「紀州鴨」の紹介
紀州鴨は温暖で一年を通して気温の変化の少ない和歌山県有田郡で飼育されています。
ストレスのない環境で10羽/坪以下の低密度飼育をしています。
風通しの良い畜舎で一年中浜風を受け、山から流れてくる谷水を飲み、独自配合のペレット飼料を食べ、紀州材100%のおが粉の敷料の上で育った鴨は、真っ白い油と鮮やかな赤みの肉のコントラストが美しい外観を持ち、鴨肉独特の臭みが少ない、しかしながら濃厚な脂のコクがある最高級の紀州鴨になります。

太田有紀さんのコミュニティ

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コム
2019.07.21.
大変美味しく頂きました🎶
ありがとうございます💖
鍋の素があると嬉しいです。
作り方も。
うちは作ることが出来るので良いが。

ごちそうさまでした!

太田有紀 | 紀州鴨本舗・太田養鶏場
2019.07.23.
ご感想ありがとうございます😊
鍋の素や作り方はあったほうが便利ですよね、今後の課題の一つですね。
ななぢゃん
2019.06.25.
初めて注文させていただきました
我が家は暑くなっても鴨鍋を食べますのでつくね付きのお肉を売っていただけて本当にありがとうございました
お肉1パックにつくね1パック使うのでそういうセットを出していただけたら嬉しいです
ごちそうさまでした
商品 : 紀州鴨セット(ローススライス・モモスライス・つくね) | 4,471円

太田有紀 | 紀州鴨本舗・太田養鶏場
2019.06.25.
お買い上げありがとうございました。
ローススライス、つくね、ソーセージのセットもあるので、よかったらお試しくださいませ😄
またのご来店をお待ち致しております。
gafu
2019.06.02.
太田さん、ご馳走さまです!
届いた鴨肉はスーパーの物より濃厚な味わいでした。でも脂っぽさは無く食べ易かったです。
家族3人で美味しく頂きました。
ありがとうございます😊
商品 : 紀州鴨セット(ローススライス・つくね・ソーセージ) | 3,477円

太田有紀 | 紀州鴨本舗・太田養鶏場
2019.06.03.
gafu様
わざわざのコメント、ありがとうございます😊
まだポケマルを始めて間もないのでよくわからないことばかりですが、これから少しずつ商品ラインナップも増やして行く予定ですので、今後ともよろしくお願いします。