みさ
2025.7.14ランチ(*^^*)
玉ねぎとオマケの茄子、きゅうりを使いました😊
・塩玉ねぎ丼
・キュウリの梅おかか塩麹漬け
・茄子のソテー
・茄子と玉ねぎのワサビソース(鶏ももグリル焼き)
塩、コンソメ、ゴマ油で和えたスラタマの丼
卵黄がまたマイルドにしてくれて美味しかったです😊
塩麹で漬けたキュウリに蜂蜜梅、おかか、ごま油で和えたもの🥒💕
玉ねぎのみじん切りと茄子のみじん切り(水に晒して絞ったもの)を炒めて すりおろしたワサビをたっぷりと入れた醤油ベースのタレです🧅🍆
玉ねぎと茄子のトロミがとても美味しく ワサビは沢山入れても加熱するとマイルドになり程よい味で美味しいです😊✨
このままご飯🍚に乗せたり 焼き野菜、肉、魚...など幅広く合わせられるソースです😊💕
今回も沢山の玉ねぎ他 夏野菜にワカメ ありがとうございました♡
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はるまき
2025.7.16みささん♡
こんばんは!
発酵食大学のレシピですね、後で見てみます。
ありがとう〜♡