早川達也さんの投稿

台風が遠ざかったのでやっと漁に出れました😆 9/15の夜に獲った伊勢海老です🦞 1番右の大きな伊勢海老はシマイセエビといいます！ 大きくて出汁がたっぷりと出て、味噌との相性が抜群です◎ とても大きいので贈り物にもいいですね🎁きっとこんなにも大きな伊勢海老もらったことないはず（笑）

こんばんは〜！こちらの写真はカスミアジです♪ 徳之島産の美味しいお魚をのせています🤤 現在は伊勢海老と夜光貝を販売しています！ 今後、お魚も販売予定です🐟✨ 只今、徳之島は台風の影響で船が動かないため、発送ができず、ムズムズしてます。ご注文頂いているお客様には船が動き次第直ぐに発送させて頂きます🚛 皆様も台風にお気をつけ下さいね！

こちらはヒブダイです🐟 現在の徳之島は台風の影響で漁に出ることができませんが、 夜光貝と伊勢海老は受付中です🦞 注文頂いたお客様には台風明けに順次発送させて頂きます。 Sakana manは今後お魚も販売していく予定ですのでお楽しみに♪

【大きなシマイセエビ】と【お洒落なゴシキエビ】獲れました🦞✨ 日本本土には生息していない南の希少な伊勢海老です！ 私達も海中でゴシキエビを見たときはテンションあがっちゃいます(^^)♪

南の島の貴重な夜光貝獲れてますよ〜💫 夜光貝はサザエ科の中で最大級の貝です✨ 日本では屋久島から南にしか生息していない貝です！ コリコリしたところや、柔らかいところなどいろいろな食感が楽しめます。 噛むほどに磯の香りが広がり美味しいです！ 肝の先端はバター醤油炒めなどにいれると、 味わい深く風味と旨みが増します！ お刺身やアヒージョ等々、、、 調理方法はたくさんありますので ぜひ召し上がってください♪

徳之島の大自然で育った【伊勢海老】獲れてます！！！ 徳之島は生き物や植物と共に暮らしています。 観光化していない剥き出しの自然が残っていて、今年世界自然遺産に登録されました🌏 そんな自然溢れる海で育った伊勢海老をお届けします🦞✨ ▼食べ方 刺身、伊勢海老汁でお召しあがりいただけます！ 縦半分に切ってグリル等で焼いたり、 BBQにもいいですね！ 伊勢海老の旨みをギューっと集合させた伊勢海老鍋も最高🤩💕 頭で出汁を取り、その出汁を茹で汁として使ったパエリアやパスタ等も美味しいですよ〜🤤 どんな料理方法にも調理しやすい伊勢海老です。 ▼栽培/生産方法、こだわり 約1kgあたり2-4匹です。すこーし多めに入れるようにしてます😙 また鮮度を保つために獲ってすぐの伊勢海老を氷締めしてから冷凍していて、冷凍クール便にてお届けします🚛 冷凍伊勢海老は甘みが増しますよ！🙆‍♀️ 素潜りで手掴みか海老捕り専用ハサミで生きたまま捕獲しています。その際に触覚や脚が折れることがありますが味には問題ありません。 伊勢海老の捌き方は 【Instagram】からもご覧いただけます♪ 漁師の助手👉🏽asuuuuumi29

徳之島で素潜り漁師をしている早川達也と申します。 徳之島は生き物や植物と共に暮らし、 観光化していない剥き出しの自然が残っています。 そんな自然溢れる海で育った魚・伊勢海老・夜光貝をお届けします。 普段は市場や地元の鮮魚店に卸しています。 徳之島で水揚げされた魚は島内で食べることが多いです。 徳之島の水産物を全国の方に知ってもらいたい、そして美味しく食べて頂きたく出品することにしました。 伊勢海老や夜光貝の捌き方は漁師の助手、連絡担当の稲あすみのInstagramにのせているので良かったら遊びにきてくださいね🌴👉🏽asuuuuumi29