岐阜県の八百津町の自然豊かな田舎町で養鶏を営んでおります。 当農場では赤鶏を産卵期間中ホルモン剤、抗生剤不使用で育てています。 餌は高品質飼料にパプリカ、海藻、桑の葉、にんにくなどを配合しています。 水は地下水を流水で与えており、常に新鮮な水が飲める環境です。 小規模ですが、1羽1羽毎日見て健康状態を確認し育てています。 集卵から梱包まで全て手作業で行い、極力たまごに振動を与えないようにしています。 機械（ベルトコンベアー）での集卵では、卵が振動してよくないという考えているためです。 当農場の卵は全て無洗卵です。 集卵後、卵殻になるべく傷がつかないように卵の洗浄はせず、1つ1つ丁寧に拭いています。 卵殻に傷がつき雑菌が入るのを防ぐ為、無洗卵での販売をしております。 産卵開始から半年以内の赤鶏の卵をお届けします。 殻が丈夫で、黄身の盛り上がりも抜群！ 黄身もつまめちゃいます。 味が濃いのにクセがないので、お菓子作りや料理にも最適です。 是非一度食べてみてください。