美味しいフルーツを食べたいなら自分で作ろうと思い立ち、化学系技術者から転身しました。自然の恵みをなるべくたくさん分けてもらえるように、また、農薬の節減・化成肥料不使用を目指し、山間の小さな畑で日夜奮闘しています。 食品加工は化学です！という主張のもと、無添加にこだわった梅や柑橘のジャムも製造しています。 水源に近い綺麗な水で作った米やもち米、山間ならではの山菜（フキ・ふきのとう・タラノメ・ワラビ・ゼンマイ）もあります。