地元の郵便局長を退職後、友人の勧めで「子姫いも(里芋)」作りに挑戦するようになりました。 山形の郷土料理で有名なのは「芋煮会」があります。初めて「子姫いも」を使った芋煮を食べたときの感動は今でも忘れられません。「このしっとり感はなんなんだ！」と。 寒河江地区の特産である「子姫いも」に挑戦して3年になります。皆さんにも是非感動を味わってもらいたいと思っています。