小西正尚 | 歌棄地区アワビ漁業協業体

【こんにちは！】 はじめまして、歌棄地区あわび漁業協業体の千葉です。 あわび漁業協業体では、私、千葉と、舘石の2名で潜水によるアワビ漁をしております。 潜水器材を着け、ひとつひとつ手で大切に採っていますので、傷がなく状態の良いアワビです。 【寿都のあわびの特徴】 寿都湾は、北海道の日本海に面した栄養豊かな海です。 そこで採れた天然の蝦夷あわびは、日本海の荒波にもまれたことにより身の締りが良く、コリコリとした食感で、磯の香りが強く、甘みがあるのが特徴です。 刺身はもちろん、煮付、ステーキ、酒蒸し、あわびご飯、カレーにしてもとてもおいしいです。 ぜひ北の海で採れた新鮮な活アワビをご賞味ください！