北海道寿都郡寿都町

小西正尚

歌棄地区アワビ漁業協業体

アワビ

【こんにちは!】
はじめまして、歌棄地区あわび漁業協業体の千葉です。
あわび漁業協業体では、私、千葉と、舘石の2名で潜水によるアワビ漁をしております。
潜水器材を着け、ひとつひとつ手で大切に採っていますので、傷がなく状態の良いアワビです。

【寿都のあわびの特徴】
寿都湾は、北海道の日本海に面した栄養豊かな海です。
そこで採れた天然の蝦夷あわびは、日本海の荒波にもまれたことにより身の締りが良く、コリコリとした食感で、磯の香りが強く、甘みがあるのが特徴です。

刺身はもちろん、煮付、ステーキ、酒蒸し、あわびご飯、カレーにしてもとてもおいしいです。

ぜひ北の海で採れた新鮮な活アワビをご賞味ください!