山田晃平 | 山田果樹園

◆山田果樹園の5代目です！◆ こんにちは！山田果樹園の山田晃平です。 10年間のサラリーマン生活経て、2017年家族とUターンし就農しました。 4代続くりんご農家の長男に生まれ、5代目継承に向け勉強の日々です。 宜しくお願い致します。 https://www.instagram.com/yamada_orchard ─ ─ ─ ─ ─ ◆Uターン就農を決意した理由◆ 大卒後東京で就職し営業として務めておりました。 業務中も頭の片隅ではどのタイミングで実家に戻りりんご農家を継ぐのがベストなのかと考えておりました。 そんな中、祖母が亡くなり身内が集まった際、後継者不足にあえぐ地方のおいて自分が帰ることで喜ぶ人達がいることを再確認しました。 ─ ─ ─ ─ ─ ◆青森県の大鰐町を紹介します◆ 山田果樹園はある大鰐町は青森県の南端に位置し800年の歴史を誇る温泉地、最近では大鰐もやしが有名です。 高原に位置するため雪深く昼夜の寒暖差が大きい地域でもあります。 その寒暖差によりただ甘いだけではない、酸味と甘味のバランスが良い奥深い味わいのりんごが実ります。 品種は主に“ふじ”ですが全ての品種食味にこだわり栽培しております。 ─ ─ ─ ─ ─ ◆100年以上続いた農園から伝えたいこと◆ 山田果樹園には100年以上もの間りんごを実らせている古木がいくつもあります。 直径約15mにもなる枝葉。そして、それを支えるように広がる根。 太陽や地中から吸い込んだたくさんの養分が、力強く伸びる枝を通って果実へと運ばれることで、 華やかで奥深い味わいが生まれます。 また、葉っぱを育てるという感覚を持って育てています。いい葉っぱを作ることで葉っぱの養分・美味しさを実に移して行くためです。そこで食味重視の葉取らず栽培も行なっています。 ─ ─ ─ ─ ─ ◆りんごを通じて笑顔や感動を与えたい◆ 今なおりんごを実らせてくれる古木たちを大切にし、あくまでも食味にこだわり、りんごを通じて笑顔や感動を与えたい。 その中で地域のりんご産業を支えていく力になれれば良いなと思っております。 ─ ─ ─ ─ ─ ◆その他アピールポイント◆ 近年、樹齢100年の古木を写真に写したいと足を運ばれる方が多くいらっしゃいます。 古木の姿に生命力を感じることができるようです。 皆さまも是非一度足をお運びいただければ幸いです。 ─ ─ ─ ─ ─ 山田果樹園