増井良平 | 海藻農法 りょうさんファーム

◆プロフィール 鳥取県米子市和田町の自社農場「りょうさん ファーム」にて、天然ミネラル成分を多く含んだ海藻肥料を使用した「海藻農法」に取組んでおられ、甘みと発色が強く、おいしい野菜を生産しています。 ◆ごあいさつ はじめまして、りょうさんファーム（鳥取県米子市）の増井良平です。 サラリーマンを経て後継者の居なくなった祖父の畑を引き継ぎました。 りょうさんファームでは、甘みと発色が強く、太ったおいしいお野菜が採れます。その秘密は、実は、「海藻」なのです！ 大量発生し、腐敗した海藻は、人々を苦しめるやっかいモノでした。しかし、境港市の環境NPOである未来守りネットワークが有効活用するために肥料を開発。ミネラル豊富な海藻で育ったお野菜の味は格別。一般的な人参と比べるとなんと糖度が3倍以上あります。 この海藻農法で育ったお野菜を多くの方に食べてほしい！ ◆1.大繁殖で困っていた海藻が、おいしい野菜の源に！ 近年、中海では国策であった干拓事業の中止後、中海防波堤をなくし海水が流入したことで大量の海藻類が繁殖し始めました。大量の海藻類は、浅場に打ち寄せ腐敗して硫化水素を発生させ、アサリや多くの魚介類を死滅させており、これによる漁業被害は、年間数億円とも推計されています。 さらに、この腐敗した海藻を回収・処理するために、行政には多額の費用負担が発生。この中海の自然環境の改善・保全とともに、より良い生活環境の創出が地域の大きく且つ緊急の課題となっています。 ◆2.海藻農法で育てたお野菜のココがすごい！ 自然豊かな山陰地方、中海からの贈り物である「ミネラル海藻」は、ミネラルのみでなく、特にカリウムや鉄分が多く含まれます。 化学肥料の連続使用で不足したミネラルを補うことで土壌の微生物を活性化させ、元気な農作物を成長させます。塩分の濃度は低く、塩害の心配はありません。 ◆3.海藻農法で育ったお野菜は、化学肥料で育ったお野菜よりもはるかに甘い！ ミネラル海藻の特殊肥料で育ったお野菜は、「味が濃い」「鮮度が長持ち」「野菜嫌いが克服できた」「甘くてやみつきになる」「料理の味が変わる」「調味料に頼らなくていい」と評判です！飲食店を営む料理長より素材の味で、勝負ができるメニューが増えたとの声もいただいております。 ご好評の声は、実際に数値でも裏付けされています！ 海藻農法のお野菜は、2017年6月から運行を開始した、JR西日本「トワイライトエクスプレス瑞風」にも提供されました。