ワインの味わいを決める要素は何か。一つはワインを何と飲むか。そう考えて、ワインと同じ原料であるワイン用ブドウで加工品を作っています。
その他は何でしょう?
私は「どんなワインか」「誰と飲むか」が味わいに大きく影響すると考えています。
訪ねたことがあるブドウ畑から生まれたワイン、ブドウの収穫作業に携わったしたワイン、そういったワインには「思い出」が加わって、より美味しく感じられるのではないでしょうか。
そして「誰と飲むか」。これでも大切な一要素です。高級なワインであっても、飲むシチュエーションによっては美味しく感じられない。家族、親しい友人、信頼できる仲間たち(トラスト アソシエイツ)と飲めば、それは一味違うはずです。
私がご提供しているのは、ワイン、ワイン用ブドウの加工品、そして「思い出」づくりの機会です。
是非、ワインの原材料であるブドウを育てる場所(ヴィンヤード)を訪れ、カラリアハウス(農林漁業体験民宿)に泊まり、「今この時を楽しむ」そういう時間をお過ごしください。
カラリアハウスのプロモーションビデオです。
https://www.facebook.com/watch/?v=244329429590097