佐藤孝次 | 神恵内ウニ養殖部会

【冬の生うに】北海道神恵内村より、”冬限定”の生うにを”期間限定”でお届けします。ミョウバンを使用していない、無添加の生うに。 夏の天然物とは一味違う、冬だからこそ味わえる美味しさをぜひご堪能下さい。 【漁業者有志で結成した”神恵内ウニ養殖部会”】本業のかたわら、冬に食べられる美味しいウニを目指して毎年養殖方法の改良を重ねてきました。 試行錯誤を繰り返し、8年目の挑戦。今年も苦味の無い、すっきり上品な甘さに仕上がりました。お寿司屋さん、ウニ専門業者さんなど、ウニのプロフェッショナルから、”どこに出しても恥ずかしくない最高の出来”とのお言葉を頂きました！ 冬の厳しい寒さの中、漁で疲れた体に鞭打って頑張ってきた結果、最高の物が出来上がりましたので、多くの方に味わっていただき、”ウニの美味しさ”を知って頂ければ幸いです。 ”美味しかったよ”の一言で報われる喜びをかみしめ、今後もより良い方法を探求し続けていきたいと思っています。北海道・神恵内村・漁業者の応援をよろしくお願いします！