ご無沙汰しております。 2024年度も稼働し始めました^ ^ 野菜の種まきも始まり、写真はトマトの発芽の様子です。 これから鉢上げ作業をおこない、5月に畑に苗を定植していきます。 この鉢上げ作業もかなりの数があるので、時間もかかります。 同時進行で、畑の整備（耕耘、ビニールマルチはり、アーチパイプ設置、杭、誘引紐設置。。）なども急ピッチで進めていきます。 また今年も美味しいトマトが出来上がるように、精一杯頑張っていきますので、どうぞ宜しくお願い致します！

たまにはレシピを載せてみようと思います。 『[ 自然栽培！]無添加！甘い完熟トマトで作ったトマトソース』を使用するレシピです。 このトマトソースの美味しさを味わっていただきたく、余計なものは一切使用しておりません。 僅かな材料と時間でパパっとできます。 シンプル、そして絶品トマトパスタをぜひお試しください^ ^ ※写真の麺は全粒粉入りパスタを使用しております ★シンプルな絶品トマトパスタ★ 調理時間：15分ぐらい（ほぼ茹で時間） 【材料（2人前）】 ①[ 自然栽培！]無添加！甘い完熟トマトで作ったトマトソース 1瓶（260g） ②パスタ200g ③にんにく1かけ ④オリーブオイル大さじ1 ⑤パスタを茹でる水2㍑ ⑥塩（パスタを茹でる際に加える）10g ⑦パスタを茹で終えた湯　お好みで 【作り方】 ①2㍑のお湯を沸かす。沸かしている間に2.3.を作業する ②にんにくを細かく刻み、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、弱火でにんにくに少し色がつくまで炒める ③にんにくに色がついたらトマトソースを全量入れて、3分ほど炒めて火を消す。 ④お湯が沸いたら塩を加えてパスタを茹でる。少しだけ固めにゆで（固さはお好みで）、茹で上がったらザルに上げお湯をきる。この際、茹で汁をお好みの量だけとっておく。 ⑤4のパスタを3のフライパンに入れて加熱する。パスタとトマトソースをよく絡ませる。 ⑥お好みで茹で汁を加える。 　　完成！ 仕上げに黒コショウや、粉チーズをトッピングしても美味しいです。

今年もとても好評だったトマトも10月下旬をもちまして終了いたしました。 ご購入下さった皆様、どうもありがとうございました。 トマトの樹は現在このような状態になっております。。 10月22日に、ここの地域で「初霜」がおりました。 霜にあたると果菜類（トマトやナスなどの夏野菜）は、ほぼ枯れてしまいます。 あとはこれらの片付け（誘引クリップの回収、プラ杭の回収、ビニール屋根の回収、誘引紐の処分、アーチなどパイプ類の撤収、ビニールマルチはがし）が待っています。 トマトの露地栽培は設置や片付けなどの工程が多く時間がかかります💦 でもとても美味しいトマトが出来たので感謝の気持ちもあります。 現在はこのトマトを使ったトマトソースも販売しております🍅 ご興味がある方はぜひご覧ください^ ^

今年もトマトソースを作りました🍅 絶賛販売中です。 原材料はトマトと塩のみ。 トマトは皮と種も入っており、丸ごと使っています。そこに少しの塩を足しました。 ぜひこのトマトの美味しさを味わっていただきたく、味付けはとてもシンプルにしております。 写真は実際にこのトマトソースを使ったもので、オムレツにトマトソースを添えたもの、じゃがいも・人参を加熱してココットに入れたものにトマトソースを加えて温めたもの、目玉焼きに添えたもの。 このトマトソースはトマトの甘みがギュッと詰まっているので（糖度13以上）、とてもシンプルな使い方をおススメ致します。 もちろん煮込み料理やカレーなどにもご利用いただけます^ ^ ご興味がある方はぜひお試しくださいませ^ ^