寺嶋竜二 | にん忍葡萄園

ご覧いただきありがとうございます。 当園は三重県伊賀市の葡萄園です。 脱サラ後、農業大学校での学習、葡萄農家での研修を経て2020年より葡萄の販売を開始いたしました。 環境、栽培、品種にこだわった葡萄をお届けしたいと考えております。 高品質で美味しい葡萄をどうぞお楽しみください。 詳しいこだわりは下記をご覧いただけますよう宜しくお願い致します。 ■環境のこだわり 「適した立地」 三重県伊賀市は葡萄の栽培に適した、昼夜での温度差が大きい、盆地になっています。 「美味しい水」 伊賀市はお米の生産も盛んで、その栽培に欠かせない美味しい水をそのまま葡萄栽培に利用しています。 葡萄作りに適した環境を最大限利用し、栽培を行っております。 ■栽培のこだわり 「地面に植えていません」 根域制限栽培という地面から完全隔離して栽培する珍しい栽培方法を採用しています。 「天候に頼っていません」 ハウス内で灌水装置を使用し、水分を人工的に完全管理しています。 できる限り人の手で管理する事で、高品質で美味しい葡萄作りをしております。 ■品種のこだわり 現在5種類の品種を育成しております。 「白丸(しろまる)」　 種無し・皮ごと 酸味が少なく、あっさりとした甘味でどんどん食べられます。 「紺(こん)」　　　　 種無し 酸味と甘味のバランスが良く、コクのある味わいです。 「赤(あか)」　　　　 種無し コクがあり、甘味が強いです。食後には喉が渇いてしまうほどです。 「茜(あかね)」　　　 種無し あっさりとした甘味で食感が良く、食べごたえがあります。 「紅(べに)」　　　　 種無し・皮ごと 爽やかな香りと甘味で、サクサクとした他にない食感です。 種類は少ないですが、吟味して美味しい品種を育てております。