今日届きました。内臓処理も全てしてくださってるのでとても助かりました。早速アジをお刺身にしました。鯛、カレイ、鯖も新鮮で大好きなお魚ばかり。どういう風にして頂こうかとワクワクしています。

マトウダイのアクアパッツァ。 届いた日にピチットシートで２時間脱水からのラップで２日熟成。 鯛ですが、ホッケのように身は骨からホロっととれます。旨味がギュッと詰まった身。 野菜の旨味と合わさったガーリックオイルを吸い込んでめっちゃ美味しい✨✨ 久々に食したマトウダイ。感激でした。 ごちそうさまです。

鯵の姿造りにチャレンジ。 目が澄んだ美しい鯵。 だからこそ造りにしたいと感じました。 素人なので、盛り付けがモサっと鯵は踊るように串刺しができませんでしたが、味は最強です！ 身はプリっと鮮度抜群。 美味しかったです。 ごちそうさまです。

到着予定日を1日遅れて到着したため不安でしたが、 全く気にならない鮮度でした！ やはり内臓と鱗をとってあるのが良かったのでしょうか？ 食べごろサイズの身の厚い真鯛に、煮付けに良さそうなカレイ、つまみ食いしたアジの味の濃いこと！ マトウダイは初めて触りましたが、美味の聞いていたのでとても楽しみです オススメの食べ方も同封されていたので、参考にしたいと思います！

　台風が近づいているなか、すぐ発送してくれました。ご無事で良かったです。 　下処理済みだったので、調理はとても楽でした。エラまで取ってあったのでアラ汁も、面倒なくできました。 　ほとんど刺身にして、残ったものは、ムニエル風に焼き、ズケにもしました。 　鮮度は抜群。匂いもなかったです。アラ汁も下処理せずにいきなりお水に放り込んで作ったけど、臭みなし、濃厚なだしがとれました。 　少し残念だったのは、包丁の切れ味が悪かっためか、身が軟らかかったせいか、お作りが今一つ綺麗にできませんでした。やはり、お腹を出してしまうと熟成が進んでしまうのでしょうか。旨味はしっかりありました。 　それはさておいて、美味しく、無駄なく楽しんで頂きました。 　有難うございました。

全て最高に美味しかったです。 驚くほど、魚臭みが一切なく本当にびっくりました。 お刺身、煮付け、塩焼きで楽しめて、大満足でした。塩焼きにした時の身のふっくらしていて、子供もバクバク食べてました。

とても美味しかったです！

期待以上！！ めっちゃワクワクして待っていました！ 蓋開けた瞬間！！ 豪華絢爛✨✨✨ マトダイ！めっちゃ好きなんです！嬉しい！ 真鯛に真鯵。 あいなめ！ホッケかと思いました！ もうコスパ最強です。 ピチットシートしてから、調理と保存にわけます。 保冷の氷も完璧。 臭み一切無し！ 素晴らしい鮮度です。 ありがとうございます。 取り急ぎ御礼まで。 次回は大箱でお願いいたします！

本日届きました！新鮮で身が張っていて処理もとても丁寧だったので、私も余すことなく丁寧にさばこうという気持ちにさせていただきました。 カレイは煮付け、鯛は身は香ばしく焼いてアラは弱火でじっくりだしを作り鯛めしを作りました。鯛めしは最高に美味しかったです！子供達にも大好評でした！明日は塩焼きやムニエルを楽しもうと思います♪美味しいお魚に感謝です。また希望を考慮して下さりありがとうございましたm(_ _)m