入江 徹 | 入江農園

入江農園のある熊本県八代市平野部は、1000年以上前からの干拓で広がってきた歴史ある場所です。 私達の農園がある場所も、400年ほど前の干拓でできた場所です。 清流球磨川から水路が引かれ、歴史ある場所で清らかな水を使って野菜を育てています。 私達のスイートコーンは、熊本県の特別栽培農産物です。 化学肥料・化学農薬を50%以上削減して、環境に配慮しつつ高品質の作物が均等にできるように努力しています。 私達のスイートコーンは、1本のとうもろこしから1果だけを厳選して収穫しています。 多い時には1本に3果ほどできる事もありますが、見た目が良くても品質がまったく違うからです。 1本1果を徹底する事で、品質の良い物を提供できるように努めています。 また、植え付けから収穫まで一貫して手作業で行っています。 特に収穫は、同じ日に植え付けをしても同じ日に全て収穫できるわけではないからです。 毎朝5時から、スイートコーン畑で1果づつ収穫適期を見極めながら収穫しています。