吉田辰男 | 七人の侍

　京都の丹波地域で、休耕田を活かした黒枝豆の栽培を行っているグループです。高齢化が進み耕作放棄地が増える中、１０年前、１人の農家と６人の仲間が立ち上がりました。 　今では集落の休耕田を７枚預かり、丹波黒豆の枝豆を育てています。丹波黒豆はお正月の煮豆として有名ですが、近年は知る人ぞ知るおいしい枝豆として人気が出ています。