岡山県津山市

古川政男

合同会社 作州連合坪井農場

キュウリ、ジャンボピーマン、サラダカボチャなどなど

農業を生業にして7年が過ぎました。環境に優しい農業を目指して、日々精進してます。

基本的なコンセプト
「気候・風土を意識して、土壌づくりを大切にし、植物の成長を促す」

「美味しさ」を追求
「味が良い」だけではなく「心地良い」を
□農家の我慢強さ・優しさ・誠実さを生産に活かす
□環境に配慮しながら土づくりをする
「旬」を追求
季節らしさ、「四季折々の風情」を
□季節の移ろいを細やかに感じとって、楽しみながら旬のものをつくっていく
□月のリズムに従って、自然に寄り添いながら仕事をする
「新しい独創性」を追求
「伝統」を大切にしながら「斬新さ」を
□手作業による自分らしさを大切にしつつ、持続ある時は機械にも頼る
□自然科学は日々発展していることを理解する

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