▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　この谷奥深（たにおぶか）の地域は、私が嫁いできた（約３５年前）頃から、沢山の梅を栽培していました。出荷できる時期は和歌山県内他地域と比べ１～２週間遅くなりますが、その分、深みのある青梅(大梅)に仕上がっていると思います。
　選果機により選別しますが、サイズはMからＬ、2Ｌ、3L以と4つの等級に区分して販売させていただきます。サイズを区分する意味合いは、例えば、梅干しにする場合、サイズにより漬かり具合が変わり、均等な仕上がりになりませんので、あえて、区分しています。同じようなサイズで揃えることが大切です。
なお、出荷当日の選果の状況により上位等級が混ざることがありますのでご了承願います。
　今年の生産量は昨年の５割（５０％）程度となる見込みです。当地域は開花から受粉時期にかけて天候が悪く（低温障害、長引く降雨など）、実が付いていない枝がたくさんあります(>_<)
　したがいまして、出荷前の状況を見ながら注文をお受けしたいと思っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　梅酒、梅ジュース、梅干しなどにします。梅ジュースにする場合は、いったん冷凍しておくと果汁が出やすくなるのでお試しください。なお、梅干しにする場合は、少し黄色くなり甘酸っぱい香りが出てきたところで漬けるのが良いです。また、より健康志向の方は、梅肉エキス（１００％）を作ることをお勧めします。我が家も作っています。

▼栽培/生産方法、こだわり
　低農薬仕様としており、除草剤は使っていません。冬場には有機肥料を使い土壌改良も行っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
（発送開始予定日など）
　令和４年の収穫・出荷は、６月中旬からとなる見込みですのでご了解をお願いします。
　収穫の当日または翌日に発送を予定していますので、新鮮な状態でお届けできると思います。
　なお、収穫は天候に左右されますので予定より遅れてしまう場合もございますが、ご容赦願います。（クール・冷蔵）で配送しますので劣化は最小限に抑えることが出来ると思います。

▼商品の品質、及び価格
　少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございません。価格につきましては、昨年より値上げさせていただいております。肥料等農業用品全般の取得価格の高騰、サイト手数料の値上げ、及び数量による傾斜配分価格の変更などによるものです。ご理解をお願いいたします。

▼送料無料制度について
　令和４年４月から令和５年１月まで（予定）の配送料については、国の地方創生臨時交付金を活用した橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。ただし、ふるさと納税としてご購入される場合の送料は、納税額に含まれる（対象外）ことになりますのでご了承を願います。

商品到着後、なるべく早めにお使いください。（梅干しは別です。）

香りただよう青梅(南高)　Ｍサイズ(梅酒、梅ジュース、梅干)谷奥深産

初めて梅酒を作りました。
作り方もご丁寧に教えていただき感謝致します。
数ヶ月後に飲むのが楽しみです。
ありがとうございました。

harumi

香りただよう青梅(白加賀)　２Lサイズ(梅酒、梅ジュース、梅干)谷奥深産

はじめての梅仕事。到着してすぐに準備しました。キレイな青梅、時間の経過が楽しみです◎

ヒロミラ

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　この谷奥深（たにおぶか）の地域は、私が嫁いできた（約３５年前）頃から、沢山の梅を栽培していました。出荷できる時期は和歌山県内他地域と比べ１～２週間遅くなりますが、その分、深みのある青梅(大梅)に仕上がっていると思います。
　今年の生産量は昨年の５割（５０％）程度となる見込みです。当地域は開花から受粉時期にかけて天候が悪く（低温障害、長引く降雨など）、実が付いていない枝がたくさんあります(>_<)
　したがいまして、出荷前の状況を見ながら注文をお受けしたいと思っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　この南高（紅さし）は見て楽しむこともできるのではないでしょうか。特に「梅酒」などには良いと思います。

▼栽培/生産方法、こだわり
　低農薬仕様としており、除草剤は使っていません。冬場には有機肥料を使い土壌改良も行っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
（発送開始予定日など）
　令和４年の収穫・出荷は、６月中旬からとなる見込みですのでご了解をお願いします。
　収穫の当日または翌日に発送を予定していますので、新鮮な状態でお届けできると思います。
　なお、収穫は天候に左右されますので予定より遅れてしまう場合もございますが、ご容赦願います。（クール・冷蔵）で配送しますので劣化は最小限に抑えることが出来ると思います。

▼商品の品質、及び価格
　少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございません。価格につきましては、昨年より値上げさせていただいております。肥料等農業用品全般の取得価格の高騰、サイト手数料の値上げ、及び数量による傾斜配分価格の変更などによるものです。ご理解をお願いいたします。

▼送料無料制度について
　令和４年４月から令和５年１月まで（予定）の配送料については、国の地方創生臨時交付金を活用した橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。ただし、ふるさと納税としてご購入される場合の送料は、納税額に含まれる（対象外）ことになりますのでご了承を願います。


商品到着後はなるべく早めに仕事をしていただきますようお願いします。

香りただよう青梅（南高・紅さし）L～３L以上（梅酒など）谷奥深産

惚れ惚れするﾎﾄﾞ美しい紅さし😍
お陰様で始終楽しく梅仕事することが出来ました。
ありがとうございました。

明日からは日々の変化を目で楽しみ♪そして美味しくいただきたいと思います♡


ご馳走さまﾃﾞｼﾀ(*˘︶˘*).｡.:*♡

あんこ姫

とてもキレイな梅です。また、来年もお願いします🙇⤵️

嶋ちゃん

上田様

連絡が遅くなりまして申し訳ございませんでした🙇‍♀️
昨日、届きましたー

美しい梅たちで加工するのが楽しみです〜😊

ありがとうございました❣️

すみすみ

ありがとうございました😊
梅シロップにしようか、梅酒にしようか迷っております。

せりみい

きれいな梅が届きました。
和歌山からはるばる送料無料はとってもありがたいです。
今年の梅仕事、たのしみです♡

natsuko000

香りただよう青梅(白加賀)　Lサイズ(梅酒、梅ジュース、梅干)谷奥深産

早速シロップを作り、残りは追熟を試みています。
店頭で見ない種類なので嬉しいです。ありがとうございました。

まきまき

綺麗な紅さし届きました😊
ありがとうございます💕
早速梅シロップ作ります❣️

Kana

★限定数量：100セット！！
★販売期限：2022年5月24日まで！

▼100セット限定商品の概要
本商品は、大人気スパイス料理研究家、印度カリー子さんのスパイスセットとレシピ付きの青山椒です。（レシピはデータでの配布になります。紙での同封はありません。）

【山椒料理レシピ】
① 山椒キーマカレー
② 実山椒のポテトサラダ

2022年5月21日(土)19:00〜20:00にライブ配信した【ポケマルライブ】1時間で！和歌山県橋本市の「山椒」まるごと堪能ツアーにて、谷奥深ファームの山椒の収穫の様子や印度カリー子さんによる山椒キーマカレーの作り方などをお楽しみいただける動画もぜひご覧ください！
https://www.youtube.com/watch?v=jOsNrQlYrFU

【スパイスセットの内容】
①ホールスパイス
・カルダモン　・クローブ　・シナモン　・ベイリーフ
②パウダースパイス
・コリアンダー　　・ブラックペッパー　・ターメリック
・クミンパウダー　・チリペッパー
③仕上げのスパイス
・カスリメティ
※直射日光を避けて常温で保存してください。
※製造日から1年


▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼山椒について
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。良い香りのするぴりりと辛い実山椒を新鮮な状態（クール・冷蔵）であなたの食卓にお届けします。
　※７月以降より「冷凍実山椒」も販売していきたいと思っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は、「朝倉山椒」です。あと２～３年すれば「ぶどう山椒」も収穫できます。
　調理方法は、沸騰したお湯にお塩を少々加え、２～３分（好みによりますが…）下茹で・アク抜きし、氷水にさらした後、枝付きのまま一晩冷凍しておきます。翌日、小枝の取り外しをします。わりと簡単に外すことができます。少し小枝が残る実もありますが、調理には全く影響はしません。必要な分以外は、再度、冷凍しておいてください。
　山椒は、いろいろな料理に使われています。ちりめん山椒や炊き合わせ、佃煮、また、乾燥させてからすりつぶして粉山椒として肉料理や鰻の蒲焼などの香り付けに用いるなど、いろいろな場面で使うことができます。
　※発送時に参考レシピを同封する予定です。

▼栽培/生産方法、こだわり
　無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
（発送開始予定日など）
　　今年は、事前注文という形で５月８日からお受けしますが、発送まで少し時間をいただくことにしました。その理由としましては、昨年、納品書や伝票作成に相当な時間を要し大変でしたので、事務作業は事前にしておきたいと思います。
　収穫の当日または翌日に発送を予定していますので、新鮮な状態でお届けできると思います。
　なお、収穫は天候に左右されますので予定より遅れてしまう場合もございますが、ご容赦願います。（クール・冷蔵）で配送しますので劣化は最小限に抑えることが出来ると思います。

▼商品の品質、及び価格
　少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございません。価格につきましては、昨年より値上げさせていただいております。肥料等農業用品全般の取得価格の高騰、サイト手数料の値上げ、及び数量による傾斜配分価格の変更などによるものです。ご理解をお願いいたします。

▼送料無料制度について
　令和４年４月から令和５年１月まで（予定）の配送料については、国の地方創生臨時交付金を活用した橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。ただし、ふるさと納税としてご購入される場合の送料は、納税額に含まれる（対象外）ことになりますのでご了承を願います。

保存する場合は冷凍でお願いします。冷凍方法にもよりますが、真空状態で凡そ１年間程度は品質が保てます。

【印度カリー子さんとのコラボ商品】青山椒×キーマカレー10種のスパイスセット

実山椒、初めていただきました😊
ありがとうございます。ライブで一粒ずつ摘み取る場面や葉っぱの取り方など拝見し、日常にある山椒の裏側を知ることができました。ありがたみが増します！
いざ届くとと、こんなにもいいの？！という実山椒の多さにびっくりしました！早速カレー、オイル漬けにし、残りはこれからも色々な料理に加えていきたいですー！カレーはキットになっているので確実に美味しく仕上がる仕様にありがとうございます！家族も喜んでくれたのでよかったです！

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