▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　梅は、有機肥料をたっぷり施肥した谷奥深産の南高梅（今年）を使っています。また、梅そのものは塩分を１８％で漬け込みました。
　赤紫蘇は、市内の契約農家から機械刈りではなく手摘みで収穫をいただきました。紫蘇の塩分は２５％とやや多めです。赤紫蘇の量は、梅の重さの３０％で仕込みました。
　塩は、にがりのある赤穂の天塩を使いました。なお、赤紫蘇を一緒に漬けた後の塩分濃度を計測しますと約２０％になっています。
　
　昔ながらの製造方法（３日間の天日干しをしています。）で作りました。無添加の梅干しですので、安心してお召し上がりいただけます。

　梅干しの品質ですが、大きさ（M～２L）、色、硬さなどに少々ばらつきがあり、また、果皮の破れた梅干しも混ざります。

　なお、今回、「さくら梅干し」としていますのは、この４月に八重桜の花びらを乾燥塩漬け（失敗しましたが・・・）にしたものを、香りづけに付けてみました。もちろん食していただいて結構です（軸つきですが・・・）。ほのかに、桜の花の香りがします。

　とにかく、しょっぱくて酸っぱい梅干しです。色々なお料理にご活用いただければと思いますのでよろしくお願いします。

▼食品表示（表示ラベルは貼り付けせずに添付のビニル袋に入れています。）※このキューブ容器は再利用できます。表示ラベルを貼り付けると剝がしにくいので今回はこのようにしています。

梅（南高梅）　和歌山県産（橋本市　谷奥深）
紫蘇　　　　　和歌山県産（橋本市）
食塩　　　　　赤穂（天塩）
内容量　　　　500ｸﾞﾗﾑ・1,000ｸﾞﾗﾑ　（２タイプ）
消費期限　　　袋詰め後約６か月（表示ラベル）
保存方法　　　開封後は冷蔵庫で保管してください
製造者　　　　谷奥深ファーム
その他　　　　プラスチック容器は食品衛生法に基づく容器包装基準に適合　　
　　　　　　　した製品を使っています。（リスパック）


▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

商品到着後、冷蔵庫で保管してください。

昔ながらのしょっぱい｢さくら｣梅干し（500gで25～30個）※ご家庭用

先程　無事に届きました😊
早速　おにぎりに入れていただきます🍙
ありがとうございました

ユミ

ピカピカ、ツヤツヤな柿が届きました✨
早速頂いたら、とても甘くて美味しいです。
大きさも、ちょうど良く、我が家にピッタリでした。
ごちそうさまでした😊

あやこ

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼発送時期について
　ご注文いただいた翌日に発送する予定です。もうすぐ収穫が終わりますのでお早めにご注文をお願いします。

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　　今週から秋みょうがを収穫します。柔らかく、香りの高い品物となっています。谷奥深は、まさにみょうがの適地であると思っていますし、露地栽培ですから、本来育つべき季節のものですので、旬の味や香りをご堪能いただけます。
　
　秋みょうがも終盤ですので品質が落ちています。今回、規格外品として販売をさせていただきます。グラム数は正規品と同じく２５０ｇです。秋みょうがの収穫もこれでほぼ終わりです。
　お味については、正規品とそんなに変わらないのですが、みょうが自体の張りが弱く、また、筋（繊維）が硬くなっていますのでご了解のうえ注文願います。（小さいものや変形、緑色の強いものや白っぽいものも入っています。）

▼味の特徴・食べ方
　みょうがは、独特の香りと舌が痺れるようなエグ味が特徴です。食べ方としては、てんぷら、薬味（そうめん、酢の物、その他なんでも）、漬物、甘酢漬け、炊き合わせ、炒め物、その他幅広い料理に利用できます。
　ちなみに、みょうがの花は、「あさ漬の素」に入れ、お漬物にすると美味しくいただけます。

▼栽培/生産方法、こだわり
　主に梅の木の下で栽培しています。梅の木の下は日陰になり、みょうがの苦手な日光を適度に遮ることが出来ています。冬場には有機肥料を使い土壌改良も行っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　午前中に収穫して夕方のクール宅急便（冷蔵）でお届け出来るように頑張ります。

▼（商品の品質）
　土の中から取り出しますので、少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございませんのでご理解ください。


冷蔵庫の野菜室で保管すると相当期間（２週間程度は十分）大丈夫です。



明日発送！　規格外品　秋みょうが（訳ありご家庭用・谷奥深産）

早速薬味で頂きました、美味しかったです。
残りはどう調理して頂こうか迷います。
どうもごちそうさまでした。

くまちゃん

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼発送時期について
　９月２５日頃から順次発送する予定ですので今しばらくお持ちください。

▼自己紹介
　みなさん、こんにちは。谷奥深（「たにおぶか」と読みます。）ファーム代表者の上田ひと美です。　
　和歌山県橋本市の「谷」あいの「奥」の更に「深」いところで農業を営んでいる？（「頑張っている」の方が相応しいかな…）上田ひと美と申します。文字のとおりの場所で自然がいっぱい（あまり自然が多すぎるのも如何なものか…）です。ご先祖からの農地を維持していくのは大変で、悪戦苦闘しています。

▼商品概要
　この谷奥深（たにおぶか）の地域は、私が嫁いできた（約３７年前）頃から、沢山の山椒や梅、みょうが、柿などを栽培していました。出荷できる時期は和歌山県内他地域と比べ１～２週間遅くなりますが、その分、美味しいく仕上がっていると思います。
　 たねなし柿（刀根早生）は、渋柿ですが、収穫後２日ほど炭酸ガスにより渋を抜く工程があり、その後の出荷出品となります。
サクサクした食感、あっさりとした甘さと、比較的柔らかい果肉が特徴です。
　賞味期間は、富有柿（あま柿）と比べますと短い期間となります。保管状態にもよりますが、到着後、およそ１週間となります。到着後すぐは、サクサクあっさり（少し渋みが残る場合もあります。）、４～５日後からもっちり濃厚な甘さになります。１週間でいろいろ試せます。

　今回、サイズは小（Mサイズがメイン）12個入り（約1.8～2.0kg）と、中(Lサイズがメイン)9個入り（約1.7～1.9kg）の２種類としています。段ボール箱にいろいろ組み合わせて販売させていただきます。あくまで家庭用ですので、形が良くなかったり、見た目の良くないもの、日焼けしているものもありますがご承知おきください。味は秀優品と変わりません。
　

賞味期間はおよそ１週間程度です。サクサク感を好む方は冷蔵庫で保管すると良いと思います。



※10月中旬頃から順次発送　秋の香り たねなし柿(刀根早生) ご家庭用　

この度はお世話になり有難う御座いました。
美味しそうな柿、柔らかくなってから頂きますね。

ジョルジュ

香りも味もとても良かったです♪
ありがとうございました🙇🏻‍♀️

くろたま

前回とても美味しくリピしました😊淡い甘さに秋を感じます。またお願いします！

さち

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼発送時期について
　注文をお受けした翌日に発送する予定です。

▼自己紹介
　みなさん、こんにちは。谷奥深（「たにおぶか」と読みます。）ファーム代表者の上田ひと美です。　
　和歌山県橋本市の「谷」あいの「奥」の更に「深」いところで農業を営んでいる？（「頑張っている」の方が相応しいかな…）上田ひと美と申します。文字のとおりの場所で自然がいっぱい（あまり自然が多すぎるのも如何なものか…）です。ご先祖からの農地を維持していくのは大変で、悪戦苦闘しています。

▼商品概要
　この谷奥深（たにおぶか）の地域は、私が嫁いできた（約３７年前）頃から、沢山の山椒や梅、みょうが、柿などを栽培していました。出荷できる時期は和歌山県内他地域と比べ１～２週間遅くなりますが、その分、美味しいく仕上がっていると思います。
　 たねなし柿（刀根早生）は、渋柿ですが、収穫後２日ほど炭酸ガスにより渋を抜く工程があり、その後の出荷出品となります。
サクサクした食感、あっさりとした甘さと、比較的柔らかい果肉が特徴です。
　賞味期間は、富有柿（あま柿）と比べますと短い期間となります。保管状態にもよりますが、到着後、およそ１週間となります。あっさりとした甘み（少し渋みが残る場合もあります。）の柿です。

　今回は、あっさりとしたとても小さな「たねなし柿」ということで、サイズとしてはＳ～SSサイズの物となります。あくまで家庭用ですので、形が良くなかったり、見た目の良くないもの、日焼けしているものもありますがご承知おきください。
　

※明日発送　あっさりとした「たねなし柿」20個入り　約2.7kg（ ご家庭用）　

今回もきちんと梱包して
くださり届きました。
もう何度かいただいており
美味しさは毎回完璧👌
栄養も満点の柿を家族で
楽しみにいただきます！


つるさん

綺麗な可愛い柿が沢山届きました♪♪♪艶々して新鮮♡追熟して頂きますね😊ごちそうさまでした!!

mimi

桜の香りがほんのり…またお願いします!

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