上田様

連絡遅くなりました。
柿、届いています。
今年も美味しそう😋

ありがとうございます。

神ママ

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼発送時期について
　９月２５日頃から順次発送する予定ですので今しばらくお持ちください。

▼自己紹介
　みなさん、こんにちは。谷奥深（「たにおぶか」と読みます。）ファーム代表者の上田ひと美です。　
　和歌山県橋本市の「谷」あいの「奥」の更に「深」いところで農業を営んでいる？（「頑張っている」の方が相応しいかな…）上田ひと美と申します。文字のとおりの場所で自然がいっぱい（あまり自然が多すぎるのも如何なものか…）です。ご先祖からの農地を維持していくのは大変で、悪戦苦闘しています。

▼商品概要
　この谷奥深（たにおぶか）の地域は、私が嫁いできた（約３７年前）頃から、沢山の山椒や梅、みょうが、柿などを栽培していました。出荷できる時期は和歌山県内他地域と比べ１～２週間遅くなりますが、その分、美味しいく仕上がっていると思います。
　 たねなし柿（刀根早生）は、渋柿ですが、収穫後２日ほど炭酸ガスにより渋を抜く工程があり、その後の出荷出品となります。
サクサクした食感、あっさりとした甘さと、比較的柔らかい果肉が特徴です。
　賞味期間は、富有柿（あま柿）と比べますと短い期間となります。保管状態にもよりますが、到着後、およそ１週間となります。到着後すぐは、サクサクあっさり（少し渋みが残る場合もあります。）、４～５日後からもっちり濃厚な甘さになります。１週間でいろいろ試せます。

　今回、サイズは小（Mサイズがメイン）12個入り（約1.8～2.0kg）と、中(Lサイズがメイン)9個入り（約1.7～1.9kg）の２種類としています。段ボール箱にいろいろ組み合わせて販売させていただきます。あくまで家庭用ですので、形が良くなかったり、見た目の良くないもの、日焼けしているものもありますがご承知おきください。味は秀優品と変わりません。
　

賞味期間はおよそ１週間程度です。サクサク感を好む方は冷蔵庫で保管すると良いと思います。



※10月中旬頃から順次発送　秋の香り たねなし柿(刀根早生) ご家庭用　

綺麗に包装されていて気持ち良い。
味もとても甘く柿好きな妻と娘は大喜び❗️

富澤 政仁

届きました〜
いつものように葉っぱが一枚入っていて木になっている柿や自然が見えるようでいいですね！
柿も甘く美味しかったです✨

エビアン

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼発送時期について
　ご注文いただいた翌日に発送する予定です。もうすぐ収穫が終わりますのでお早めにご注文をお願いします。

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　　今週から秋みょうがを収穫します。柔らかく、香りの高い品物となっています。谷奥深は、まさにみょうがの適地であると思っていますし、露地栽培ですから、本来育つべき季節のものですので、旬の味や香りをご堪能いただけます。
　
　秋みょうがも終盤ですので品質が落ちています。今回、規格外品として販売をさせていただきます。グラム数は正規品と同じく２５０ｇです。秋みょうがの収穫もこれでほぼ終わりです。
　お味については、正規品とそんなに変わらないのですが、みょうが自体の張りが弱く、また、筋（繊維）が硬くなっていますのでご了解のうえ注文願います。（小さいものや変形、緑色の強いものや白っぽいものも入っています。）

▼味の特徴・食べ方
　みょうがは、独特の香りと舌が痺れるようなエグ味が特徴です。食べ方としては、てんぷら、薬味（そうめん、酢の物、その他なんでも）、漬物、甘酢漬け、炊き合わせ、炒め物、その他幅広い料理に利用できます。
　ちなみに、みょうがの花は、「あさ漬の素」に入れ、お漬物にすると美味しくいただけます。

▼栽培/生産方法、こだわり
　主に梅の木の下で栽培しています。梅の木の下は日陰になり、みょうがの苦手な日光を適度に遮ることが出来ています。冬場には有機肥料を使い土壌改良も行っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　午前中に収穫して夕方のクール宅急便（冷蔵）でお届け出来るように頑張ります。

▼（商品の品質）
　土の中から取り出しますので、少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございませんのでご理解ください。


冷蔵庫の野菜室で保管すると相当期間（２週間程度は十分）大丈夫です。



明日発送！　規格外品　秋みょうが（訳ありご家庭用・谷奥深産）

ホワイトバルサミコ漬けにしたり、お味噌にいれたり用途はたくさん！スーパーで売られているものとは比べものにならないくらいの大きさとぷりぷり新鮮度合いに大満足です。またリピートしたいと思います。

yoko1009

eiko

今、綺麗な柿が届きました。まだ頂いていませんが、オ・イ
シ・ソ・ウ！！　楽しみに頂きます。
橋本市の送料無料はありがたいです！！

Katsu-chan

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼発送時期について
　９月３日（土）より順次発送する予定ですのでご了承ください。

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　　今週から秋みょうがを収穫します。柔らかく、香りの高い品物となっています。谷奥深は、まさにみょうがの適地であると思っていますし、露地栽培ですから、本来育つべき季節のものですので、旬の味や香りをご堪能いただけます。

　まだまだこの時期は収穫量が少ないので、少しでも多くの方にご賞味いただきたく、分量を250グラム（発送時は260ｸﾞﾗﾑ以上）に限定して販売をさせていただきます。この時期、１個当たりの重さは10～15グラム前後ですので、個数としての目安は、16～25個前後となります。収穫量が増してきたときは、もう少し大きな分量(500g)もご用意できると思っていますのでその際はよろしくお願いします。
　また、今年は、ご家庭用として販売をさせていただきます。サイズの範囲は（S～L）です。色（全体に濃い緑、全体に色が薄い）、形（触るとふかふかとした身に締まりがない、先端が開いている物など）の良くないものも混ざります。しかし、香りや味そのものに大きな違いはございません。
　なお、発送時間のなかで「みょうがの花」が出てくることがありますが、花は花で食べることが出来ますのでこれもなかなかよいと思います。

　季節（時期）により販売価格が変わることもありますので、ご了承をお願いします。

▼味の特徴・食べ方
　みょうがは、独特の香りと舌が痺れるようなエグ味が特徴です。食べ方としては、てんぷら、薬味（そうめん、酢の物、その他なんでも）、漬物、甘酢漬け、炊き合わせ、炒め物、その他幅広い料理に利用できます。
　ちなみに、みょうがの花は、「あさ漬の素」に入れ、お漬物にすると美味しくいただけます。

▼栽培/生産方法、こだわり
　主に梅の木の下で栽培しています。梅の木の下は日陰になり、みょうがの苦手な日光を適度に遮ることが出来ています。冬場には有機肥料を使い土壌改良も行っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　午前中に収穫して夕方のクール宅急便（冷蔵）でお届け出来るように頑張ります。

▼（商品の品質）
　土の中から取り出しますので、少しキズ等があるかもしれませんが、品質には問題ございませんのでご理解ください。


残暑の香り　秋みょうが（無選果・ご家庭用　谷奥深産）

遅くなりましたが、ふっくらとした綺麗な茗荷をありがとうございました。　秋みょうがは少し小さめと伺いましたが、住まいの周辺で買える茗荷からみたら、とても立派でした。ご馳走様でした！！

届いて3日後ようやく食べ頃に！！
みんなで、『あま〜〜い』と今年初めてのカキに感動！！
今5個食べましたが、全部甘くて購入して本当に良かったです！！
ありがとうございます♪

ポテマヨ

夏バテ解消、秋バテ、胃腸整えるのに良い感じです！雑炊のお供に頂いてます！ご馳走さまでした！とても満足です。

やっちゃん

お礼が遅くなりごめんなさい🙏
スーパーに並ぶミョウガとは別物、立派でしゃきしゃき、香りも違いました。    
ごちそうさまでした(*^ー^)ノ♪  

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