▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼発送時期について
　１０月１５日頃から順次発送する予定ですので今しばらくお持ちください。

▼自己紹介
　みなさん、こんにちは。谷奥深（「たにおぶか」と読みます。）ファーム代表者の上田ひと美です。　
　和歌山県橋本市の「谷」あいの「奥」の更に「深」いところで農業を営んでいる？（「頑張っている」の方が相応しいかな…）上田ひと美と申します。文字のとおりの場所で自然がいっぱい（あまり自然が多すぎるのも如何なものか…）です。ご先祖からの農地を維持していくのは大変で、悪戦苦闘しています。

▼商品概要
　この谷奥深（たにおぶか）の地域は、私が嫁いできた（約３７年前）頃から、沢山の山椒や梅、みょうが、柿などを栽培していました。出荷できる時期は和歌山県内他地域と比べ１～２週間遅くなりますが、その分、美味しいく仕上がっていると思います。
　 たねなし柿（ひらたね・刀根早生）は、渋柿ですが、収穫後２日ほど炭酸ガスにより渋を抜く工程があり、その後の出荷出品となります。
サクサクした食感、あっさりとした甘さと、比較的柔らかい果肉が特徴です。
　賞味期間は、富有柿（あま柿）と比べますと短い期間となります。保管状態にもよりますが、到着後、およそ１週間となります。到着後すぐは、サクサクあっさり（少し渋みが残る場合もあります。）、４～５日後からもっちり濃厚な甘さになります。１週間でいろいろ試せます。

　今回は、１２個入り（サイズはS～L、内容量約2.0kg）としています。段ボール箱にいろいろ組み合わせて販売させていただきます。あくまで「※ご家庭用」ですので、形が良くなかったり、見た目の良くないもの、日焼けしているものもありますがご承知おきください。味は秀優品と変わりません。
　

賞味期間はおよそ１週間程度です。サクサク感を好む方は冷蔵庫で保管すると良いと思います。



明日発送❣　最後のたねなし柿(平核無) １２個入り（※ご家庭用）　

ピカピカの柿が届きました。まあ食後にいただいてあっという間に無くなりました。ご馳走様でした。


みやこわすれ

▼自己紹介
　みなさん、こんにちは。谷奥深（「たにおぶか」と読みます。）ファーム代表者の上田ひと美です。　
　和歌山県橋本市の「谷」あいの「奥」の更に「深」いところで農業を営んでいる？（「頑張っている」の方が相応しいかな…）上田ひと美と申します。文字のとおりの場所で自然がいっぱい（あまり自然が多すぎるのも如何なものか…）です。ご先祖からの農地を維持していくのは大変で、悪戦苦闘しています。

▼商品概要
　この谷奥深（たにおぶか）の地域は、私が嫁いできた（約３５年前）頃から、沢山の山椒や梅、みょうが、柿などを栽培していました。出荷できる時期は和歌山県内他地域と比べ１～２週間遅くなりますが、その分、美味しいく仕上がっていると思います。
　 たねなし柿（刀根早生）は、渋柿ですが、収穫後２日ほど炭酸ガスにより渋を抜く工程があり、その後の出荷出品となります。
サクサクした食感、あっさりとした甘さと、比較的柔らかい果肉が特徴です。
　賞味期間は、富有柿（あま柿）と比べますと短い期間となります。保管状態にもよりますが、到着後、およそ１週間となります。到着後すぐは、サクサクあっさり（少し渋みが残る場合もあります。）、４～５日後からもっちり濃厚な甘さになります。１週間でいろいろ試せます。

　刀根早生柿も終盤になりました。終盤は実も大きくなり味も乗ってきます。今回は、訳あり品としてとても見た目の悪い（味は通常品と変わらない、それ以上かも？）ものを、中サイズ(Mサイズがメイン)12個（2.0ｋｇ前後）、大サイズ(L～2Lサイズがメイン)2.0ｋｇ前後）として販売させていただきます。（柿は大きいものほど甘味が出やすいといわれています。）
　※見た目が悪いので気にされる方はご遠慮ください。

　なお、他の品物と同様ですが、「今年」も「橋本ふるさと便」として、送料無料となっています。一度お試しにご賞味ください。よろしくお願いします。


※見た目が良くない【訳あり品】です　たねなし柿(大サイズ)　ご家庭用

お礼遅くなってすみません。
今年も美味しくいただきました。ご丁寧にメッセージもいただきましてありがとうございました。見かけキズがあっても、お店では買えない美味しい柿でした。ご馳走様でした😊

ゆうまま

大きな柿の葉っぱと共に美味しそうな柿が届きました。少し置いて柔らそうな柿から頂いています。とても甘く種無しなので、バクバクいけます。あっと言う間になくなりました。ご馳走様でした。またリピします。お身体大切に。

マダムナオ

写真なくてごめんなさい🙏
立派な柿届きました😊
もちろん、美味しいこと間違いないです。
最終ということなので、冷蔵庫に入れて、大事に頂きたいと思ってます。いつもごちそうさまです😋

宙子

おすそ分けの今年最後の柿　とても喜んで貰えました。ありがとうございます🙇
来年も楽しみにしています。
寒くなりましたので、ご自愛ください。

りん

とても美味しくいただきました！パンフレットに添えてあるメッセージも嬉しかったですし(きっと手書きかと)、柿の葉も入れてくださっていて、生産者さんのお人柄の良さが十分伝わってきました。また来年もお願いしたいと思っています(^^)

maitan50

綺麗な柿を送っていただきました。ありがとうございます😊

ゆ。

▼送料無料制度について
　令和５年４月から令和６年１月まで（予定）の配送料については、橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

▼製品について
　この製品は、令和５年（今年）の新物です。例年よりも２週間早いのですが、色付く樹もでてきましたので収穫しました。
　今年の夏は以上に暑いです。夏バテする季節に激辛中華やカレーライスに混ぜてください。
　山椒は「辛く」はありません。「痺れる」だけです。

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。
　谷奥深で育った香り高いく辛みの増した、完熟赤実山椒（朝倉）を乾燥させ、みなさまからのご注文に合わせ石臼で粗挽きすることにしました。
　粗挽きにする理由は、使用しようとする分を、おうちでもう一度、すり鉢ですり潰していただくと、香りと辛みが更に出てきます。ぜひお試しください。
　
▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は「朝倉山椒」です。谷奥深で育った山椒は「えぐみ・雑味」が少ないといわれています。７月中旬には多くの皆様に、粉山椒（青）でお世話になりました。
　完熟赤実山椒は、青実山椒に比べ、何といっても辛みが増しています。その分香りは少し落ちます。開封して、先ず、粉をひとなめしてください。痺れ具合は最高です。
　中華料理、例えば坦々麺や麻婆豆腐、また、肉料理、魚料理全般に使われています。焼き鳥、肉野菜炒め、照り焼き、お野菜の浅漬け、おみそ汁をはじめ幅広く使えます。

　ちなみに、私はこの粉山椒パックをカバンに携帯しています。外食する時に、そっと出してパラパラとふりかけます。結構便利に活用しています。

▼栽培/生産方法、こだわり
　山椒栽培は無農薬で有機肥料などを施肥しています。

ラミジップ（生産日本社）に入れていますので、そのまま、冷蔵庫あるいは冷凍庫で保存し、必要分をお使いください。

最高の痺れ具合 激辛のおともに 粉山椒(赤) 10g

痺れるさんしょうをありがとうございました。

美味しいもの好き

今季最終とのことで、実家の母と自分用にも注文させていただきました。
母も美味しいと大変喜んでいました!
ごちそうさまでした😀

リノコ

まだ少し硬いけど甘くて美味しいです。サラダにしてもgood。美味しい柿をありがとうございました♪

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