島根県益田市

四橋雅美

株式会社キューサイファーム島根

ケール花芽

私たちは、あの「キューサイのケール青汁」を製造している会社です。「青汁」の原料となる「ケール」を苗から栽培し、工場でこのケール葉を絞って冷凍青汁に加工し出荷をしています。


【ケール専門の農場で「農薬・化学肥料不使用」を貫いてきました】

当社が管理する農地は約70ヘクタール。このうち約50ヘクタールは有機登録している有機圃場です。普段はこの広大な農地をほぼ「ケール」が埋め尽くすほど、ケール栽培が専門の農場です。この広大な土地に隅々までケールが植わっている景色は圧巻ですが、徹底した「農薬・化学肥料不使用」を貫いているので、管理にかかる手間と労力は膨大です。

そこまで苦労して毎年栽培しているケールだからこそ、青汁用としてだけで終わらせるのはもったいないという想いと、せっかくならケール以外の栽培もいろいろやってみたいという想いもずっとありました。ケールはもちろんのこと、少しずつですがケール以外の野菜も栽培して、この広大な農地と島根県の豊かな自然の中で育つ作物を、皆さまにもぜひ味わっていただきたいと思います。


【ケールって何?】

「ケール」という野菜は、アブラナ科の野菜でキャベツやブロッコリーの原種に当たりますが、日本ではまだまだ馴染みのない野菜です。もともと日本の文化にはなかったこの「ケール」を全国的に広めたのが、当社の親会社にあたるキューサイ株式会社と自負しています。

栄養価が高く高品質なケールから生まれる青汁を、出来るだけ多くの方に安定してお届けしたい。そんな想いから誕生したのが「キューサイファーム島根」です。


【飛散農薬まで徹底的にチェック】

私たちのポリシーは「農薬・化学肥料不使用」による栽培方法です。一般的には「有機栽培」と呼ばれていますが、当社では農林水産省の登録機関による「有機JAS認定事業者」の認証も取得しています。

栽培時には農薬や化学肥料を一切使用しないことはもちろんですが、「ケール」の収穫前にはすべての畑の農薬分析を実施し、近隣からの飛散してくる「飛散農薬」のチェックまでを徹底しています。これが当社の考える「食の安全」の一つです。


【大規模有機栽培を、ぜひ見に来てください】

私たちの農業の強みは何といっても大規模有機栽培です。身近な農業の世界では普段なかなか目にすることのない大型の機械や設備、そのスケールは山々に囲まれた中国地方とは思えないくらい北海道さながらの景色です。そして、地元に住むたくさんのスタッフのおかげで非常に手間暇をかける有機栽培が実現できています。

当社が位置するのは、島根県の益田市という東西に長い島根県の中でも一番西側で、山口県との境に位置します。益田市は人口も5万人に満たない小さな町ですが、町の中央には日本でも有数の清流とされている1級河川の「高津川」が流れ、北は日本海、南は中国山地に面している、とても自然豊かな土地です。

近くにお住まいの方(もちろん近くでなくても結構です)このスケールを一度ご覧になると農業の魅力が皆さんにも伝わると思います。

四橋雅美さんのコミュニティ

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四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.08.03.
今年の梅雨はほとんど雨の降らないカラ梅雨でしたが、なんとかここまで成長してくれました。
農薬・化学肥料は一切使用していないため、防虫管理でネットをかけていて分かりにくいですが、残りあと2週間ほどで収穫の時期を迎えます🙇
出来栄えが楽しみですね〜

四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.06.22.
カラ梅雨でほとんど雨も降らない農家泣かせの日が続いていますが、本業のケールから少し離れ「枝豆」を植えてみました!

「枝豆」は初めての作付ですが、約3,000本の株が植えてあります。この過酷な環境のなか、ちゃんと育ってくれるんでしょうか⁉️

ちっぴー
2017.04.26.
美味しかったです。
ジュース 天ぷら 花芽だけ取って おひたし
ポテサラ 味噌汁と 色々楽しませて頂きました。
栄養価のたっぷりのケールですからね。
明日はポタージュを作ろうかと。
美味しいケール また楽しみにしています。
渡邊

四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.04.26.
まさに花芽づくしですね!
これが頻繁に採れればいいんですが、1年に1回というのが非常に残念です。
Hirofumi Ono
2017.04.26.
タケノコとワカメとケールの花芽の炊き合わせ。
優しい感じの味でとても美味しかったです。
ほかにも色々作ってみたいと思います

四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.04.26.
これも美しいです!
筍との相性は味も見た目も良さそうですね。

盛り付けてる器も料理に合っていてgoodです👍
Hirofumi Ono
2017.04.26.
豚肉とケールを焼きました。味付けは塩のみ。
癖がなくてとても美味しかったです。
また買いたいです。

四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.04.26.
これはシンプルな味付けなのに美味しそうですね!

ぜひ来年もお願いします(^-^)
四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.04.25.
この度、ケール花芽をご注文いただきました皆さまありがとうございました🙇

広く一般のお客さまに販売するのは初めてのことでしたが、多くの方にご購入いただきスタッフ一同嬉しい限りです。

ぜひ、食べ方や感想など皆さまのご意見お聞かせいただければ幸いです。

キューサイファーム島根
四橋
Yoshihito Kaneda
2017.04.25.
おひたしにしたり、ミネストローネに入れたりしてみました!
四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.04.26.
おひたしはスタッフの間でも定番料理です。サッと作れて美味しいですよね〜
スープにして煮込んでしまうと、崩れてなくなってしまいそうですが大丈夫でしたか??
Yoshihito Kaneda
2017.04.26.
ブロッコリーをよく入れていたのですが、同じような感覚で使えて存在感も見た目の新鮮さもいい感じでした。
四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.04.26.
喜んでいただけて幸いです!
まだまだいろんな食し方が発掘出来そうですね。
Yoshihito Kaneda
2017.04.27.
馴染みのあるブロッコリーや菜の花と比べて、火の通る時間が違うので、その辺りがわかると安心して料理に使えますね。
四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.04.28.
ご意見ありがとうございます🙇

我々もいろいろチャレンジしてみて来年の収穫時にはお伝え出来る情報量を増やしておきます!
mcdtys
2017.04.24.
刻んで、ゴマ油で炒めて、酒、みりん、醤油で味付けし、カツオ節とちりめんじゃこと合わせて軽く炒めました。ゴハンが進みます!

四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.04.25.
ゴハンも進みそうですが、酒もどんどん進みそうですね〜笑
みわほんま
2017.04.18.
もうひとつ。サっと茹でて、温玉とチーズ。これも縦に包丁、サイズがちょうどよく食べやすいしこれも人気の一皿でした〜

四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.04.18.
見た目にもオシャレですね〜
シンプルで美味しそうですo(^_-)O
みわほんま
2017.04.18.
たくさんあったので色々試しながら楽しんでます!
縦に包丁を入れて食感残しつつ、ニンニクと塩と少しの醤油で炒め、少しだけキムチ乗せてみたケール丼!飽きない感じ美味しいです。

四橋雅美 | 株式会社キューサイファーム島根
2017.04.18.
どんぶりにするとは思いつきませんでした!!これは新しいですね(^○^)
我が家でもチャレンジしてみます!