朏 久志 | 太田米農場

​はじめまして！滋賀県草津市で米農家をしております、太田米農場です。数ある農家さんの中から私たちのページをご覧いただき、本当にありがとうございます！ ​私たちは、代々受け継がれてきた叔父の田んぼを引き継ぐ形で就農しました。手掛けている圃場はなんと「5ヘクタール（100m×100mが5区画分！）」という途方もない広さです。ベテランである叔父の厳しくも温かい指導を受けながら、今年で無事に2回目の収穫シーズンを迎えることができました。 ​■ 琵琶湖の恵みと、安心・安全への徹底したこだわり 私たちの田んぼがある滋賀県草津市は、近畿の水瓶である「琵琶湖」のすぐそばに位置しています。豊かな水と自然環境に恵まれたこの土地で、私たちが何よりも大切にしているのが「安全で美味しいお米作り」です。 ​特にこだわっているのが【畔（あぜ）への除草剤不使用】です。広大な5ヘクタールもの畔の草刈りは体力と時間がかかり、決して楽な作業ではありません。しかし、毎日食べる大切なお米だからこそ、食べる方の健康と安全を一番に考え、薬品に頼らず手間暇をかけて草刈り機や手作業で丁寧に管理しています。 ​さらに、その綺麗な畔には【枝豆】を植えています！大豆（枝豆）を植えることで土壌の栄養バランスを自然な形で整えるという昔ながらの農業の知恵を取り入れ、地域の生態系や自然と共生する持続可能な米作りを目指しています。 ​■ 炊きたてはもちろん、冷めてもモチモチ美味しい自慢のお米 鈴鹿山脈からの清らかな水と肥沃な土壌、そして昼夜の寒寒差がお米の旨味と甘みをギュッと閉じ込めてくれます。 ​収穫したお米は一番美味しい状態でお届けできるよう、乾燥や調製、保管の温度・湿度管理にも細心の注意を払っています。炊き上がりのツヤと芳醇な香り、口に入れた瞬間に広がる甘みとふっくらとした食感をぜひご堪能ください。冷めても固くなりにくくモチモチ感が持続するため、お弁当や毎日の朝食のおにぎりにも大変おすすめです！ ​■ 皆さまの食卓へ、愛情込めた「安心」をお届けします 新米農家だからこそ、伝統を重んじつつ情熱を持って毎日田んぼと向き合っています。「自分の大切な家族に安心して食べさせられる最高のお米」を、全国の皆さまの食卓へ直接お届けいたします。 ​丹精込めて育てた自慢の新米を、ぜひ一度ご賞味いただけたら嬉しいです！ご質問などもお気軽にコミュニティよりお寄せください。応援どうぞよろしくお願いいたします！