ぽけ
2023.7.4可愛すぎる新鮮なお野菜がいっぱい届きました♥
細々と対応していただいて本当にありがとうございます。
高島一嘉 | ピッコラ ファットリア
2023.7.8ありがとうございます！
雌しべは収穫した時にそのまま落としちゃいます😄
少しでも手間が省けた方が良いですからね😄
でも、そういう所を気付いて頂けて嬉しいです！
山形県酒田市
高島一嘉 | ピッコラ ファットリア
季節の西洋野菜 ミニトマト トレビス ズッキーニ
日本海と鳥海山に面した【食の都庄内】山形県酒田市、遊佐町でイタリア野菜をメインに作っているピッコラ・ファットリアです。
自分は元々イタリア料理のコックをしていたのですが、その当時はなかなか使いたい野菜が流通していない状況でした。
仮に有ったとしてもめちゃくちゃ高い値段でしたね。
何で栽培しないのかな？やっぱり日本で作るのは難しいのかな？
じゃぁ、自分で作ってみようか？
そんな思いで2021年6月に『小さい農園』ピッコラ・ファットリアを作りました。
最初はオーソドックスなイタリア野菜を栽培していきますが、少しずつマニアックな野菜もやっていくつもりです。
もちろん、調理方法や美味しい食べ方など提案させてもらえればと思ってます。
コックの時はシェフをやっていましたが、農業はまだまだ見習いです。
Lv1の自分ですが来年はLv2、再来年はLv3になれるよう皆様に育成ゲームのように育てて頂けるような農家を目指します！
皆様の食卓で気軽に使って頂けるようなイタリア野菜を作っていきますので、よろしくお願い致します。
特定商取引法に基づく表記
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マァミ
2021.12.24高島様 こんばんは。 アヒージョ。 森村さん家からのロマネスコ、紫ブロッコリー🥦、門林さん家からの牡蠣🦪、高島さん家からのチーマディラーパ、エビ🦐、マッシュルーム🍄（ホワイト、ブラウン）、スナップえんどう、芽キャベツ、一口大のカマンベールチーズ🧀でアヒージョに。 サラダ🥗。 サニーレタス、サラダ春菊、森村さん家からのロマネスコ、小宮さん家からのカラフルミニトマト🍅、カラフルラディッシュ、ちほのいちご畑さん家からのフィンガーライム（アトラシカ）（こちらは別のサイトでの購入です）でサラダ🥗に。 高島さん家の方は、ホワイトクリスマスイブ🎄🎅🎄ですか？ ご家族で素敵なクリスマスイブをお過ごしください♪ ごちそうさまでした。高島一嘉 | ピッコラ ファットリア
2021.12.24マァミ様 今は降ってないですけど明日はヤバそうですね💦 来年はロマネスコチャレンジしますよ😁マァミ
2021.12.22高島様 こんばんは。 お野菜、美味しく楽しくいただいております🤗 ホタテとチーマディラーパとスナップえんどうのバター醤油炒め。 フライパン🍳で、ホタテ、スナップえんどう、チーマディラーパを順番にバター🧈で炒め、だし醤油で味付けしました。 エビ🦐とスティックブロッコリー🥦とロメインレタスのマヨネーズソテー。 ムキエビ🦐、スティックブロッコリー🥦を炒め、火が通ったらロメインレタスを入れてマヨネーズソテーにしました。 サラダ🥗 サラダ春菊とエンダイブを適当な大きさにカットして混ぜ合わせ、小宮さん家からのカラフルミニトマト🍅を飾り、真ん中に温泉卵🥚を。 シーザーサラダ🥗。 子供が大好き😘💕なシーザーサラダ。 半分以上食べていました。 シーザーサラダ🥗には、やはりロメインレタスですね〜。 毎日、美味しくいただいております。 ホタテとチーマディラーパのバター焼きも美味しかったです。 ごちそうさまでした🤗高島一嘉 | ピッコラ ファットリア
2021.12.23マァミ様 こんにちは！ どれも美味しそうです！ ホタテとチーマディラーパのバター焼きは無限にお酒飲めそうです(笑) あ、シーザーサラダ食べたくなったので今日の夜作ろっと(笑) ありがとうございます！マァミ
2021.12.20高島様 こんばんは。 ロメインレタスを使わせていただきました😋 子供も大好き😘💕なロメインレタス。 実は、サニーレタスよりもロメインレタスの方が好きなんです〜。 子供が言うには、サニーレタスは、苦味があるらしく…。（私にはわかりません😅レタス類全般好きなので） ロメインレタスを見て、とても喜んでいました。 サラダ🥗。 ロメインレタスを適当な大きさにカットして、生協で購入したカラフルミニトマト🍅を飾り、しゃぶしゃぶ用の鶏むね肉スライスをフライパン🍳でじっくりと焼いて、ロメインレタスの上に。 バルスコをふりかけてオリーブオイルを回しかけて出来上がり。 スープ。 五味さん家からの白人参🥕、赤玉玉ねぎ🧅、鶏もも肉、高島さん家からのリーキ、ロメインレタスでスープに。 味覇、鶏ガラスープ、塩🧂、胡椒で味を整えて出来上がりです。 仕上げに、粗挽き胡椒を。 今回も美味しい〜お野菜をありがとうございました😊 今では、家族全員でロメインレタスの大ファンです😆 ごちそうさまでした🤗高島一嘉 | ピッコラ ファットリア
2021.12.20マァミ様 またまた美味しそうな料理ですね😀 自分もサニーレタスよりロメインレタスのが好きです(笑) 葉が肉厚なので食べてる感じがするので(笑) ありがとうございました😃マァミ
2021.12.19高島様 こんばんは。 先程、受け取りました。 今回も新鮮で美味しそう〜なお野菜。 ちょっと残念なところは、せっかくの新鮮なお野菜が凍ってました😭。 箱📦にも氷🧊が。 今、室温のまま放置してお野菜（レタス類）を解凍しています。 凍ってしまった部分は、火を通したりしていただこうと思います。 高島さん家の美味しい〜お野菜。 大切にいただきますね。 ごちそうさまでした。マァミ
2021.12.19高島様 こんばんは。 代替え品は、必要ありませんよ。 ご心配をおかけしました。 凍ってしまった部分は、スープにしようと思います。 今回、たくさんのロメインレタスを送っていただいたので、大丈夫です。 お心遣いありがとうございました。 またよろしくお願いします。
