正木 努 | 正木農園

愛知県新城市で有機農業を営んで20年弱になります。長年の経験から美味しい野菜の品種や適期を自分なりに見つけて、良い状態でお届けできるように努力しています。 特に秋から春にかけての葉物野菜は毎週のように種を蒔いて若きて柔らかいものをお届けできるようにしています。 畑は痩せた粘土質のところが多く、根菜類は緻密なものがとれます。 また、鶏は平飼いで鶏舎の中の空間を広々ととり、床は土で鶏は砂浴びができます。餌は、米糠やくず米、マイロ、おから、魚粉、牡蠣を混ぜて発酵させて、緑餌(雑草や野菜)をふんだんに与えています。そして鶏糞と雑草が鶏の脚でかき混ぜられ良質な肥料となります。