間澤智子 | きこりんふぁーむ

はじめして。岩手県洋野町で行者にんにくの栽培、販売を行っておりますきこりんふぁーむです。 行者にんにくは栽培に大変時間のかかる山菜で、私達も栽培を始めてから８年位でようやく安定して量を出荷できるようになりました。 畑の他にも山林での自然栽培にも取り組んでいて、そちらの株も大きくなってきていますので近いうちに食べていただけるようになると思っております。 行者にんにくには、血液サラサラや疲労回復の助けになるといわれるアリシンがにんにくよりも多量に含まれていて、元気になりすぎることから行者が修行中に食べることを禁じられていたともいわれています。 ぜひ永い歳月をかけて私達が大事に育てた行者にんにくを食べてもらって元気になっていただければと思います。 おひたしや焼き肉、パスタなど様々な料理にお使いいただけます。